Bourgogne

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Henri Rebourseau Mazis Chambertin 2018
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Henri Rebourseau Mazis Chambertin 2018

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Henri Rebourseau Mazis Chambertin 2019

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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2018
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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2018

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2012
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Bourgogne | Clos Vougeot

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2019
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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2019

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2020
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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2020

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

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Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2017

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2016

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2016
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

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Mugneret Gibourg Echezeaux 2015 Magnum - PROMO -5% !
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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vigne Rondes 2014

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2015 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2015 - PROMO -5% !

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 2014

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Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2014 Magnum - PROMO -5% !

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2014

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Robert Groffier Bonnes Mares 2000

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Bourgogne | Bonnes Mares

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Robert Groffier Bonnes Mares 2020

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010

900,00 € TTC par bouteille
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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2013
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2013

540,00 € TTC par bouteille
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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2014
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2014

588,00 € TTC par bouteille
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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

708,00 € TTC par bouteille
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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix 2010
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix 2010

234,00 € TTC par bouteille
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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix 2020

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

228,00 € TTC par bouteille
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Louis Billard Gevrey Chambertin 2023
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Louis Billard Gevrey Chambertin 2023

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Louis Billard Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2023
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Louis Billard Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Louis Billard Gevrey Chambertin 2023 Magnum

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Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2006
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2006

300,00 € TTC par bouteille
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Daniel Moine Hudelot Bonnes Mares 1989
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Bourgogne | Bonnes Mares

Daniel Moine Hudelot Bonnes Mares 1989

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Faiveley Echezeaux 1996
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Bourgogne | Echezeaux

Faiveley Echezeaux 1996

216,00 € TTC par bouteille
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Faiveley Latricières Chambertin 1996
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Faiveley Latricières Chambertin 1996

228,00 € TTC par bouteille
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Faiveley Mazis Chambertin 1999
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Faiveley Mazis Chambertin 1999

396,00 € TTC par bouteille
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François Lamarche La Grande Rue 1985
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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1985

660,00 € TTC par bouteille
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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1989
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1989

102,00 € TTC par bouteille
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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1990
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1990

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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2003
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2003

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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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