Qui est Jean François Ganevat et d'où vient sa réputation dans le monde du vin ?

Jean François Ganevat, surnommé affectueusement "Fanfan" par ses proches, est un vigneron jurassien installé à la Combe de Rotalier depuis 1998. Avant de reprendre le domaine familial, il a forgé son expérience de maître de chai en Bourgogne, notamment chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet. De retour dans son Jura natal, il a progressivement bâti une réputation mondiale grâce à une approche radicalement artisanale : sélections parcellaires strictes, cépages rares, biodynamie et vinification sans intrants. En 2018, la Revue des Vins de France l'a sacré vigneron de l'année, consacrant définitivement son statut d'icône du vin naturel.

Quels sont les cépages cultivés par le domaine Jean François Ganevat ?

Le domaine Jean François Ganevat se distingue par une diversité cépage exceptionnelle. Jean-François travaille les grands cépages jurassiens comme le savagnin, le chardonnay, le poulsard (ou ploussard) et le trousseau, auxquels s'ajoute le pinot noir. Mais ce qui rend le domaine véritablement unique, c'est la culture de variétés anciennes et oubliées du Jura, telles que l'enfariné noir, le petit bécland ou encore le scévillard. Avec pas moins de 25 cépages différents sur 13 hectares, Ganevat est l'un des rares vignerons au monde à préserver un tel patrimoine ampélographique vivant.

Le domaine Jean François Ganevat pratique-t-il la biodynamie ?

Oui, le domaine Jean François Ganevat est entièrement converti à la biodynamie, certifié Demeter depuis 2006. Concrètement, cela se traduit par l'absence totale de produits de synthèse, des labours légers réalisés au cheval, des soins manuels constants et l'application de préparations biodynamiques dans les vignes, tisanes de prêle, d'ortie, de pissenlit et de silice. Les vendanges sont effectuées à la main, et la vinification suit les mêmes principes : levures indigènes, sans ajout de soufre pour la grande majorité des cuvées, et élevage en fûts anciens. Une démarche cohérente du sol jusqu'à la bouteille.

Combien de cuvées produit chaque année le domaine Jean François Ganevat ?

Le domaine Jean François Ganevat produit entre 35 et 50 cuvées différentes selon les millésimes, ce qui en fait l'un des domaines les plus prolifiques en termes de diversité de sélections parcellaires au Jura. Chaque cuvée correspond à une parcelle précise, selon la philosophie du vigneron : un sol, un cépage, une cuvée. Parmi les plus emblématiques, on trouve les Grandes Teppes Vieilles Vignes, les Chalasses Marnes Bleues en blanc, ou encore les Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produit également des vins de négoce avec sa sœur Anne, sous l'étiquette Anne et Jean-François Ganevat, portant la production globale à environ 40 000 bouteilles par an.

Quels sont les meilleurs millésimes pour acheter un vin du domaine Jean François Ganevat ?

Les vins du domaine Jean François Ganevat brillent particulièrement sur certains millésimes qui ont sublimé les terroirs jurassiens : 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 et 2005 sont régulièrement cités parmi les grandes années à privilégier. Le millésime 2011 est d'ailleurs entré dans la légende : la cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 a été élue vin de l'année 2014 par le guide Bettane & Desseauve. Les blancs issus de chardonnay et de savagnin ont une remarquable capacité de garde, tandis que les rouges à base de trousseau sont appréciés dans leur relative jeunesse pour leur fraîcheur et leur finesse.

Où et comment acheter les vins du domaine Jean François Ganevat en ligne ?

Les vins du domaine Jean François Ganevat sont disponibles sur des sites spécialisés de vente en ligne de vins. Compte tenu des faibles rendements et de la notoriété mondiale du domaine, les bouteilles sont rares et s'écoulent très rapidement dès leur mise en vente. Les cuvées de négoce Anne et Jean-François Ganevat, souvent plus accessibles en volume, constituent une belle porte d'entrée pour découvrir l'univers du domaine avant de s'aventurer vers les sélections parcellaires les plus confidentielles.

Jean François Ganevat - Achat Grand Vin du Jura (2)

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

6 en stock

Réf : 126992

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

2 en stock

Réf : 126994

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

54,00 € TTC par bouteille

45,00 € HT

12 en stock

Réf : 126995

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Madelon 2023

30,00 € TTC par bouteille

25,00 € HT

10 en stock

Réf : 126996

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

12 en stock

Réf : 126997

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

12 en stock

Réf : 126998

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Poulprix 2021

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

11 en stock

Réf : 127000

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023

7 en stock

Réf : 127001

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

2 en stock

Réf : 127002

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Kopin L19-20

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

2 en stock

Réf : 127003

Couleur : Rouge

Volume : 150cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

60,00 € TTC par bouteille

50,00 € HT

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

2 en stock

Réf : 127004

Couleur : Rouge

Volume : 150cl

Infos : Capsule cire abîmée

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

84,00 € TTC par bouteille

70,00 € HT

6 en stock

Réf : 127007

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Mon Rouge 2020

42,00 € TTC par bouteille

35,00 € HT

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L18

Nouveau

0 en stock

Réf : 127708

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Victime de son succès

Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L18

39,60 € TTC par bouteille

33,00 € HT

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19

Nouveau

3 en stock

Réf : 127709

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19

39,60 € TTC par bouteille

33,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chamois du Paradis 2018

Nouveau

2 en stock

Réf : 127714

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chamois du Paradis 2018

174,00 € TTC par bouteille

145,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018

Nouveau

2 en stock

Réf : 127715

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Infos : Caspule cire légèrement abîmée

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018

180,00 € TTC par bouteille

150,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

Nouveau

4 en stock

Réf : 127829

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

108,00 € TTC par bouteille

90,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

Nouveau

1 en stock

Réf : 127717

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

114,00 € TTC par bouteille

95,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

Nouveau

4 en stock

Réf : 127828

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

120,00 € TTC par bouteille

100,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin en Billat 2018

Nouveau

0 en stock

Réf : 127718

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Infos : Caspule cire légèrement abîmée

Robert Parker WA : 95/100

Victime de son succès

Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin en Billat 2018

162,00 € TTC par bouteille

135,00 € HT

Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

Nouveau

2 en stock

Réf : 127721

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

5 en stock

Réf : 127831

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Nouveau

6 en stock

Réf : 127722

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Mon Rouge L22

42,00 € TTC par bouteille

35,00 € HT

Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

Nouveau

6 en stock

Réf : 127855

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

36,00 € TTC par bouteille

30,00 € HT

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

Nouveau

5 en stock

Réf : 128193

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

30,00 € TTC par bouteille

25,00 € HT

Nouveau

7 en stock

Réf : 128194

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Etiquette : Très légèrement abîmée

Robert Parker WA : 92/100

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

30,00 € TTC par bouteille

25,00 € HT

Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

Nouveau

9 en stock

Réf : 128191

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

30,00 € TTC par bouteille

25,00 € HT

Nouveau

9 en stock

Réf : 128190

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Madelon 2023

30,00 € TTC par bouteille

25,00 € HT