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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
Le De Toute Beauté 2020 Magnum de Anne & Jean-François Ganevat unit Gamay de Fleurie et Pinot Noir du Jura en un Vin de France biodynamique. Nez de cerise, cassis et fruits rouges, bouche soyeuse, ronde et minérale. À savourer jusqu’en 2030 avec viandes rôties ou fromages affinés.
Domaine Anne & Jean-François Ganevat
Un domaine familial ancré dans les coteaux du Jura, où l’héritage viticole se mêle à une quête d’authenticité et de pureté.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de La Combe de Rotalier, entre Jura et Beaujolais, façonnant des vins d’une minéralité distinctive et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche naturelle et biodynamique, avec des rendements maîtrisés et des élevages précis pour révéler la tension et la profondeur des cépages.
Un domaine familial ancré dans les coteaux du Jura, où l’héritage viticole se mêle à une quête d’authenticité et de pureté.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de La Combe de Rotalier, entre Jura et Beaujolais, façonnant des vins d’une minéralité distinctive et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche naturelle et biodynamique, avec des rendements maîtrisés et des élevages précis pour révéler la tension et la profondeur des cépages.
Notes de dégustation du vin Anne & Jean-François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois généreuse et raffinée.
Au nez : Un bouquet frais et précis, où se mêlent la cerise griotte, le cassis mûr, une touche de violette, puis des nuances plus profondes de sous-bois et une subtile salinité minérale.
En bouche : Une attaque ronde et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et élégante, entre tension et douceur.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par l’équilibre, où la maturité des fruits s’allie à une fraîcheur vibrante, offrant une cuvée à la fois accessible et dotée d’une belle structure.
- Potentiel de garde : à conserver dans de bonnes conditions selon l’évolution recherchée, pour laisser s’exprimer pleinement sa complexité.
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