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Château des Tours Vacqueyras 2016
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Le Château des Tours Vacqueyras 2016, né sur les coteaux caillouteux de Vacqueyras, marie Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin, élevé en foudres, séduit par ses notes de mûre, thym et épices. Sa bouche, charnue et tendue, révèle une touche minérale. Parfait jusqu’en 2035 avec un magret de canard.
Domaine familial ancré à Sarrians, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, où Emmanuel Reynaud perpétue un héritage viticole d’exigence et de discrétion.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des Appellations Vacqueyras et Côtes-du-Rhône, baignés d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral.
- Vinification : Méthode naturelle – levures indigènes, élevage prolongé en vieux foudres, sans artifice – pour des vins d’une pureté minérale et d’une tension rare.
Notes de dégustation du vin Château des Tours Vacqueyras 2016
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse où la lumière danse sur des larmes lentes et généreuses.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de mûre sauvage, puis des notes plus profondes de réglisse et de cèdre, avant qu’une touche saline ne rappelle les pierres concassées des coteaux de Vacqueyras.
En bouche : Texture veloutée mais tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse soutiennent une longue finale épicée, marquée par des tanins d’une élégance discrète.
Servir à 16 °C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2016
Un millésime solaire mais équilibré, où la fraîcheur préservée par un été clément a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans excès.
- Potentiel de garde : 15 ans et plus, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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