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| VDP de Vaucluse
Domaine des Tours 2021
Le Domaine des Tours 2021, issu des alluvions graveleuses du Vaucluse, est un rouge IGP Vaucluse dominé par le Grenache vieilles vignes. Élevé en fûts, il offre des arômes de mûre et de réglisse, une bouche veloutée et une acidité précise. Parfait pour 5 à 8 ans, il sublime gibiers et fromages.
Domaine des Tours
Niché au cœur de Vacqueyras, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le temps semble suspendu, entre tradition et exigence.
- Terroir : des alluvions graveleuses du Vaucluse, où le Grenache s’épanouit sous le soleil du Rhône méridional, façonnant des vins d’une rare authenticité.
- Vinification : une approche artisanale, des fermentations spontanées en fûts de chêne et un élevage patient pour révéler la pureté du fruit et la minéralité des sols.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours 2021
À l’œil : une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et dense.
Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cerise noire s’entrelacent avec des notes de garrigue, une touche de poivre blanc et une subtile salinité minérale.
En bouche : une attaque franche et juteuse, portée par une acidité vive et une tension crayeuse, tandis que les tanins, fins et élégants, prolongent une finale longue et saline, où se devine l’empreinte du terroir.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en exalter la complexité.
Millésime 2021
Un millésime où la fraîcheur et la maturité se répondent, offrant un équilibre rare entre fruit et structure.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Vacqueyras, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le temps semble suspendu, entre tradition et exigence.
- Terroir : des alluvions graveleuses du Vaucluse, où le Grenache s’épanouit sous le soleil du Rhône méridional, façonnant des vins d’une rare authenticité.
- Vinification : une approche artisanale, des fermentations spontanées en fûts de chêne et un élevage patient pour révéler la pureté du fruit et la minéralité des sols.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours 2021
À l’œil : une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et dense.
Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cerise noire s’entrelacent avec des notes de garrigue, une touche de poivre blanc et une subtile salinité minérale.
En bouche : une attaque franche et juteuse, portée par une acidité vive et une tension crayeuse, tandis que les tanins, fins et élégants, prolongent une finale longue et saline, où se devine l’empreinte du terroir.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en exalter la complexité.
Millésime 2021
Un millésime où la fraîcheur et la maturité se répondent, offrant un équilibre rare entre fruit et structure.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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