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Rhône
| VDP de Vaucluse
Domaine des Tours 2019
Le Domaine des Tours 2019, cuvée IGP Vaucluse, révèle les terroirs argilo-calcaires du Rhône. Cet assemblage de Grenache, Syrah et Merlot, élevé en cuves béton, séduit par ses notes de fruits rouges, sa texture veloutée et sa fraîcheur. Parfait avec viandes ou fromages, à savourer jusqu’en 2029.
Domaine des Tours
Niché au cœur de l’appellation Vacqueyras, ce domaine familial incarne l’exigence d’Emmanuel Reynaud, héritier d’un savoir-faire rhodanien. Une signature où le terroir dicte chaque choix.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés du Rhône méridional, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance méditerranéenne.
- Vinification : Méthodes naturelles – vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves béton – pour préserver la pureté du fruit et la tension des cépages.
Niché au cœur de l’appellation Vacqueyras, ce domaine familial incarne l’exigence d’Emmanuel Reynaud, héritier d’un savoir-faire rhodanien. Une signature où le terroir dicte chaque choix.
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- Vinification : Méthodes naturelles – vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves béton – pour préserver la pureté du fruit et la tension des cépages.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours 2019
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez – D’abord des notes de griotte et de mûre sauvage, suivies d’une touche de réglisse et de thym séché, avant qu’une subtile salinité ne vienne rappeler les sols caillouteux du domaine.
En bouche – Une attaque franche et juteuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que des tanins fondus enveloppent le palais d’une rondeur élégante. La finale, longue et tendue, laisse échapper des éclats de poivre noir et de garrigue.
Servir à 15-16°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2019
Un millésime généreux, marqué par un équilibre rare entre maturité des fruits et fraîcheur minérale, typique des grands vins du Rhône méridional.
- Potentiel de garde : 10 ans et plus, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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