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Rhône
| VDP de Vaucluse
Domaine des Tours 2021
Le Domaine des Tours Rouge 2021, issu des alluvions graveleuses du Vaucluse, marie Grenache et Merlot élevé en fûts. Vinifié sans levures, il révèle une texture précise, une fraîcheur crayeuse et des arômes de mûre. Parfait pour 5 à 10 ans de garde, il sublime les plats riches.
Domaine des Tours
Niché au cœur de Vacqueyras, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le temps semble suspendu. Sous la conduite d’Emmanuel Reynaud, artisan d’exception, chaque bouteille raconte l’âme d’un terroir préservé et d’une philosophie naturelle.
- Terroir : 40 hectares de vignes biologiques, posées sur des alluvions graveleuses du Vaucluse, où les vieilles vignes de Grenache puisent leur caractère dans un sol généreux et minéral.
- Vinification : Une approche artisanale – fermentations naturelles en fûts de chêne, macérations patientes et élevages mesurés – pour des vins d’une pureté et d’une tension rares.
Niché au cœur de Vacqueyras, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le temps semble suspendu. Sous la conduite d’Emmanuel Reynaud, artisan d’exception, chaque bouteille raconte l’âme d’un terroir préservé et d’une philosophie naturelle.
- Terroir : 40 hectares de vignes biologiques, posées sur des alluvions graveleuses du Vaucluse, où les vieilles vignes de Grenache puisent leur caractère dans un sol généreux et minéral.
- Vinification : Une approche artisanale – fermentations naturelles en fûts de chêne, macérations patientes et élevages mesurés – pour des vins d’une pureté et d’une tension rares.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2021
- À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse.
- Au nez : D’abord des notes de mûre sauvage et de cerise noire, suivies d’une touche de réglisse et d’épices douces, avant qu’une subtile salinité ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
- En bouche : Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une tension minérale qui guide le vin vers une finale longue et persistante, où se mêlent fruits mûrs et nuances torréfiées.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime où la fraîcheur et la maturité s’équilibrent avec une élégance rare, révélant la signature d’un terroir généreux et d’un savoir-faire patient.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa structure et ses arômes.
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