Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2018
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Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 du Domaine Fourrier puise son caractère dans des vignes de 60 ans. Élevé en fûts de chêne, il séduit par ses notes de cerise, d’épices et sa minéralité. En bouche, soie et fraîcheur s’équilibrent. Parfait avec agneau ou fromages, il se conserve 10 à 15 ans.
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’élégance bourguignonne depuis trois générations. Une quête de pureté où le terroir dicte chaque choix.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, où les vieilles vignes de Pinot Noir puisent une minéralité crayeuse et une profondeur unique.
- Vinification : Élevage précis en fûts de chêne français, respectant la tension naturelle du fruit sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse qui annonce une matière généreuse et ciselée.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, suivis de touches de réglisse, de sous-bois humide et d’une pointe saline rappelant les pierres à fusil du terroir.
En bouche – Une texture veloutée mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et raffinée, où se mêlent épices douces et fruits mûrs.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime solaire mais équilibré, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur préservée pour des vins à la fois charnus et précis.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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