Fourrier Gevrey Chambertin La Perrière 1er cru Vieilles Vignes 2020
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Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Vieilles Vignes 2020 du Domaine Fourrier, né sur argiles et calcaire, offre un Pinot Noir pur et précis. Fruits rouges, élevage en fûts (18 mois), bouche soyeuse et minérale. Parfait avec un gigot d’agneau ou à conserver 10 ans.
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial perpétue depuis les années 1930 un héritage viticole d’exception, alliant respect du terroir et savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Bourgogne, berceau des grands crus de Gevrey-Chambertin, où le Pinot Noir exprime toute sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et intervention minimale pour préserver la pureté du fruit et l’élégance des tanins, avec un élevage maîtrisé en fûts.
Notes de dégustation du vin Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru Vieilles Vignes 2020
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline qui annonce déjà sa précision.
Au nez : Un bouquet frais et vibrant où se mêlent les fruits rouges acidulés (groseille, cerise griotte), des notes florales de pivoine, une touche épicée de poivre blanc, et une subtile minéralité crayeuse rappelant les sols calcaires du climat.
En bouche : Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une tension minérale qui guide une finale longue et saline, où se déploient des tanins fins et une persistance aromatique élégante.
À servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par l’équilibre, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité naturelle du Pinot Noir, offrant un vin à la fois accessible en jeunesse et doté d’un beau potentiel d’évolution.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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