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Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023
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Joseph Roty Gevrey-Chambertin Cuvée de la Justice 2023, issu des terroirs argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Ce Pinot Noir révèle des arômes de fruits noirs et d’épices, avec une bouche vive et minérale. Parfait à partir de 2027 avec un bœuf bourguignon ou des gibiers.
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial perpétue un héritage viticole depuis plus d’un siècle, alliant tradition et précision.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Nuits, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels pour des vins à la structure soyeuse et à la pureté aromatique.
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets profonds, d’une texture dense et lumineuse.
Au nez : Des arômes de cerise noire, de violette et de réglisse, relevés par une touche de sous-bois et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque soyeuse, une acidité vive et une minéralité persistante, portée par des tanins élégants et une finale longue et précise.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, offrant des vins à la fois fruités et structurés.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2032 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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