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Haut Brion 2005
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Le Château Haut-Brion 2005, Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, s’épanouit sur les Graves multicolores. Nez de cacao, réglisse et mûre, élevé à 87 % en fûts de chêne neufs. Bouche charnue, fraîche, tanins soyeux. Assemblage Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. À savourer jusqu’en 2070 avec un magret ou un gibier.
Pionnier des grands crus bordelais depuis 1533, ce domaine familial incarne l’excellence des Graves, où le temps sculpte des vins d’une rare élégance.
- Terroir : Graves multicolores de Pessac-Léognan, sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une structure précise.
- Vinification : Assemblage méticuleux de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne neuf pour une harmonie entre puissance et finesse.
Notes de dégustation du vin Château Haut-Brion Haut-Brion 2005
À l’œil : une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline qui annonce déjà sa complexité.
Au nez : un bouquet envoûtant où se mêlent les fruits noirs mûrs, les épices douces, une touche de havane et de café torréfié, relevés par une subtile note crayeuse et une pointe saline qui évoque les graves du terroir.
En bouche : une texture veloutée et généreuse, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, qui s’étire en une finale d’une longueur remarquable, où se déploient des arômes de réglisse et de tabac blond.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement ses arômes.
Millésime 2005
Un millésime marqué par une sécheresse historique, où la concentration des raisins a donné naissance à un vin d’une densité et d’une longévité exceptionnelles.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2070 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et absence de lumière).
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