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Haut Brion 1990
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Le Château Haut-Brion 1990, Premier Grand Cru Classé, provient des graves et argiles de Pessac-Léognan. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé en fûts neufs, il allie cassis, tabac et truffe à une texture soyeuse. À déguster jusqu’en 2040 avec un civet de lièvre.
Un domaine historique, ancré dans les graves de Pessac-Léognan depuis 1525, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une élégance rare.
- Terroir : Des sols de graves profondes et d’argile, en AOC Pessac-Léognan, conférant aux vins une minéralité distinctive et une structure raffinée.
- Vinification : Un élevage patient en fûts de chêne neufs, où chaque cépage – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – s’exprime avec précision et harmonie.
Notes de dégustation du vin Château Haut-Brion 1990
- À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dense et lumineuse, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
- Au nez : Un bouquet généreux où se mêlent le cassis mûr, la truffe noire, le cèdre grillé et une touche de tabac blond, portée par une subtile salinité minérale.
- En bouche : Une attaque veloutée, des tanins fondus mais présents, une acidité vive et une minéralité crayeuse qui prolongent la finale en une longue persistance aromatique.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1990
Un millésime solaire, marqué par un été chaud et sec, où la maturité des raisins a donné naissance à un vin d’une richesse équilibrée et d’une grande longévité.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2040, à condition de le conserver dans des conditions optimales – cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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