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Rhône
| Hermitage
Jean Louis Chave Hermitage 1997
Le Jean-Louis Chave Hermitage 1997, issu des sols granitiques d’Hermitage, révèle des notes de fruits noirs, réglisse et une touche minérale. Ce vin rouge, soyeux et vif, s’accorde avec un magret ou des fromages. À déguster maintenant ou à garder.
Domaine Jean-Louis Chave
Un domaine familial ancré sur les pentes escarpées d’Hermitage, où la tradition viticole se transmet depuis le XVe siècle.
- Terroir : Les coteaux granitiques et schisteux de l’Appellation Hermitage, baignés par le climat septentrional du Rhône, sculptent des vins d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Une approche respectueuse du fruit, alliant cuvaisons longues et élevage en fûts pour révéler l’élégance naturelle de la Syrah.
Un domaine familial ancré sur les pentes escarpées d’Hermitage, où la tradition viticole se transmet depuis le XVe siècle.
- Terroir : Les coteaux granitiques et schisteux de l’Appellation Hermitage, baignés par le climat septentrional du Rhône, sculptent des vins d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Une approche respectueuse du fruit, alliant cuvaisons longues et élevage en fûts pour révéler l’élégance naturelle de la Syrah.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1997
À l’œil – Une robe grenat aux reflets tuilés, dense et soyeuse, trahissant une maturité accomplie et une structure veloutée.
Au nez – D’abord des arômes de cassis mûr et de mûre sauvage, suivis de touches de réglisse, de thym séché et d’une subtile note crayeuse.
En bouche – Une texture ample et charnue, portée par une acidité vive et une salinité persistante, qui s’étire en une finale longue et élégante, où se mêlent épices douces et tanins fondus.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1997
Un millésime généreux et accessible, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant un équilibre rare entre opulence et finesse.
- Potentiel de garde : À savourer aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2030 dans une cave à température stable (12-14°C) et à hygrométrie contrôlée.
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