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Jean Louis Chave Hermitage 1997 blanc
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Le Hermitage Blanc 1997 de Domaine Jean-Louis Chave, né sur les pentes granitiques de l’appellation, marie Marsanne et Roussanne pour des arômes de miel et d’agrumes confits. La bouche, ample et fraîche, révèle une texture soyeuse et une finale épicée. Idéal jusqu’en 2030, il accompagne un homard ou un foie gras.
Un domaine familial ancré dans les coteaux escarpés d’Hermitage, où la tradition rhodanienne se transmet depuis des générations.
- Terroir : des sols granitiques et schisteux de l’appellation Hermitage, façonnant des vins d’une minéralité rare et d’une profondeur unique.
- Vinification : une approche respectueuse, alliant savoir-faire ancestral et précision contemporaine pour révéler l’âme du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 1997
À l’œil : une robe dorée aux reflets ambrés, d’une texture soyeuse et lumineuse, trahissant déjà une maturité harmonieuse.
Au nez : des arômes de miel d’acacia, d’agrumes confits, de fleur d’oranger et de réglisse douce, relevés par une touche saline et crayeuse qui évoque les coteaux granitiques.
En bouche : une attaque ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, avant une finale longue et épicée, où se mêlent noix fraîche et notes citronnées.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 1997
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, idéal pour une dégustation aujourd’hui.
- Potentiel de garde : à savourer jusqu’en 2030, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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