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Pétrus 1997
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Le Pétrus 1997, issu de l’argile bleue de Pomerol, marie 96 % de Merlot et 4 % de Cabernet Franc. Élevé 20 mois en fûts neufs, il révèle des notes de fruits noirs, truffe et épices. Sa bouche, soyeuse et minérale, offre une fraîcheur précise. Idéal avec un chapon farci aux truffes.
Niché au cœur de Pomerol, Pétrus incarne l’excellence d’un terroir familial où l’héritage se mêle à une quête perpétuelle de précision.
- Terroir : Un sol d’argile bleue unique, riche en crasses de fer, façonne des vins d’une profondeur rare, ancrés dans l’appellation Pomerol.
- Vinification : Des vendanges manuelles et un élevage de 20 mois en barriques neuves révèlent une expression pure et structurée du Merlot.
Notes de dégustation du vin Pétrus 1997
- À l’œil : Une robe rouge profonde, d’une densité soyeuse, aux reflets grenat qui trahissent son âge avec élégance.
- Au nez : Un bouquet précis s’épanouit en notes de cassis mûr, de violette fraîche, puis de truffe noire et de cèdre, relevées par une touche minérale de graphite.
- En bouche : La texture est veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que la finale, longue et saline, laisse une empreinte de réglisse et de moka.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1997
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration fruitée, où la fraîcheur se marie à une structure tannique déjà harmonieuse.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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