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Pétrus 1997
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Der Pétrus 1997, aus dem blauen Ton von Pomerol, vereint 96 % Merlot und 4 % Cabernet Franc. 20 Monate in neuen Fässern ausgebaut, offenbart er Noten von dunklen Früchten, Trüffel und Gewürzen. Sein Gaumen, seidig und mineralisch, bietet eine präzise Frische. Ideal zu einem mit Trüffeln gefüllten Kapaun.
Im Herzen von Pomerol gelegen, verkörpert Pétrus die Exzellenz eines familiären Terroirs, in dem das Erbe sich mit einem beständigen Streben nach Präzision verbindet.
- Terroir : Ein einzigartiger blauer Tonboden, reich an Eisenschlacken, formt Weine von seltener Tiefe, tief verwurzelt in der Appellation Pomerol.
- Vinifikation : Manuelle Lese und ein Ausbau von 20 Monaten in neuen Barriques enthüllen einen reinen und strukturierten Ausdruck des Merlots.
Verkostungsnotizen zum Wein Pétrus 1997
- Im Auge : Ein tiefes Rubinrot von seidiger Dichte, mit granatfarbenen Reflexen, die das Alter mit Eleganz verraten.
- In der Nase : Ein präzises Bouquet entfaltet sich in Noten von reifer schwarzer Johannisbeere und frischer Veilchen, dann schwarzer Trüffel und Zeder, belebt durch einen mineralischen Hauch von Graphit.
- Am Gaumen : Die Textur ist samtig, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, während der lange, salzhaltige Abgang einen bleibenden Eindruck von Lakritze und Mokka hinterlässt.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1997
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und fruchtiger Konzentration, bei dem sich Frische mit einer bereits harmonischen Tanninstruktur verbindet.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 zu trinken, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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