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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2018
Issu des terroirs crayeux de l’Anjou, le Les Onglés 2018 de Stéphane Bernaudeau est un Chenin Blanc élevé en fûts. Nez de fruits blancs et d’épices, bouche minérale et saline, finale d’amandes et de miel. À carafer avant service, il accompagne poissons et salades, et se conserve jusqu’en 2030.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Vigneron naturaliste en Anjou, Stéphane Bernaudeau perpétue un héritage de précision et de respect du vivant, façonnant des vins d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols schisteux et argilo-calcaires de la vallée de la Loire, berceau du Chenin Blanc, où chaque parcelle exprime une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne, sans intrants ni filtration – une quête de pureté et d’équilibre.
Vigneron naturaliste en Anjou, Stéphane Bernaudeau perpétue un héritage de précision et de respect du vivant, façonnant des vins d’une rare authenticité.
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- Vinification : Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne, sans intrants ni filtration – une quête de pureté et d’équilibre.
Notes de dégustation du vin Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2018
À l’œil : Robe jaune pâle aux reflets dorés, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline qui annonce une matière dense et vibrante.
Au nez : Arômes de poire Williams et de fleur d’acacia s’entrelacent à des notes de clou de girofle et de pierre à fusil, avant de laisser place à une touche saline et une discrète empreinte boisée, comme un écho des fûts.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, tandis que la texture, à la fois onctueuse et élégante, se prolonge en une finale saline et persistante, où se mêlent amandes grillées et miel d’acacia.
Servir à 13 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre richesse aromatique et tension minérale.
- Potentiel de garde : À boire dès maintenant et jusqu’en 2030, à conserver dans un lieu frais (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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