Xavier Monnot

Auf Domaine Xavier Monnot wird kein chemisches Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt; verwendet werden ausschließlich organische Dünger. Xavier Monnot bewirtschaftet 17 Hektar Rebfläche in den Terroirs von Meursault, Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet. Dabei setzt er moderne Vinifikationsmethoden ein und erzeugt Weine, die schon jung zugänglich sind. Der einfache Weißweine aus Bourgogne Les Grandes Coutures von Xavier Monnot ist stets sehr offen und ausdrucksstark und wird Verkoster, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis suchen, rundum zufriedenstellen. Der Meursault Les Chevalières von Xavier Monnot, dessen Parzelle unmittelbar auf anstehendem Grundgestein liegt, zeigt noch mehr mineralische Spannung. Die Lage steht direkt unter dem Einfluss kühler Westwinde aus der Combe d'Auxey Duresses. In der Nase zeigen sich gelbe Früchte und weiße Blüten sowie Noten von Mandeln und geröstetem Brot. Am Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und salzig, mit Spannung und schöner Energie. Die Premiers Crus von Domaine Xavier Monnot sollte man nach der Abfüllung am besten einige Jahre ruhen lassen, da der Ausbau bei einer früheren Verkostung etwas dominant wirken kann. Xavier Monnot baut seine Weine so aus, dass sie über Jahre reifen können. Danach zeigen sie sich dicht, animierend und ebenso breit wie lang. Sein Meursault 1^er Cru Les Charmes zählt zu den beeindruckendsten Weinen der Côte d'Or: kraftvoll und großzügig, mit anregenden Bitternoten, die an Zitrusschalen erinnern, und einem fast tanninartigen Eindruck im Abgang. Der Puligny Montrachet 1^er Cru Les Folatières von Xavier Monnot gehört aufgrund der Größe seiner Lage und der Qualität seiner Weine zu den bekanntesten. Der Name „Folatières“ bedeutet „verrückte Erde“ und bezieht sich auf den erodierten Boden. Hoch am Hang oberhalb von Clavoillons gelegen, bringt der karge Boden des Puligny Montrachet 1^er Cru Folatière einen körperreichen Wein mit viel Mineralität hervor. Xavier Monnots Parzelle ist mit alten Reben bestockt, die zwischen 1959 und 1973 gepflanzt wurden. Der Ausbau dauert 12 bis 14 Monate, wobei ein Drittel in neuem Eichenholz erfolgt. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Zitrone, Mandarine, getrockneten weißen Blüten und Gewürzen sowie sanfte Gebäcknoten. Am Gaumen ist er fein und charaktervoll, mit lebendiger Säure und einem eleganten Profil. Sein mineralischer, salziger Abgang ist sehr lang; er lässt sich mindestens zehn Jahre lagern. Bei den Rotweinen aus Bourgogne sind Weine wie Xavier Monnots Volnay 1^er Cru Clos des Chênes recht strukturiert. In ihren ersten Jahren können sie jedoch Tannine aufweisen, die noch etwas Zeit brauchen, um sich einzubinden. Die Qualität von Xavier Monnots Weinen ist hoch – ein Weingut, das Liebhabern von Bourgogne zu empfehlen ist.

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