Xavier Monnot

Auf dem weingüter Xavier Monnot wird keinerlei chemisches Unkrautbekämpfungsmittel eingesetzt, und es werden ausschließlich organische Düngemittel verwendet. Xavier Monnot bewirtschaftet seine 17 Hektar Weinberge in den Terroirs von Meursault, Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet, wobei er moderne Vinifizierungsmethoden anwendet und damit Weine erzeugt, die bereits in ihrer Jugend zugänglich sind. Der einfache Weißer Bourgogne les Grandes Coutures von Xavier Monnot ist ein stets sehr offener und ausdrucksstarker Wein, der Verkoster auf der Suche nach einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis voll zufriedenstellen wird. Der Meursault les Chevalières von Xavier Monnot, dessen Parzelle direkt auf dem anstehenden Muttergestein liegt, weist noch mehr mineralische Spannung auf. Seine Lage steht direkt unter dem Einfluss der frischen Westwinde aus der Combe d'Auxey Duresses. Die Nase zeigt gelbe Früchte und weiße Blüten mit Noten von Mandeln und geröstetem Brot. Am Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und salzig, mit Spannung und schöner Energie. Es sei darauf hingewiesen, dass es grundsätzlich ratsam ist, die Premiers Crus des weingüter Xavier Monnot einige Jahre nach der Abfüllung zu warten, da sonst bei der Verkostung ein Ausbau wahrgenommen werden kann, der etwas ausgeprägt wirken kann. Xavier Monnot lässt seine Weine auf diese Weise reifen, damit sie die Jahre überstehen können, nach denen die Weine dicht und mundfüllend sowie ebenso breit wie lang sind. Xavier Monnot erzeugt einen Meursault 1^er Cru Les Charmes, der zu den beeindruckendsten der Côte d'Or zählt – kraftvoll und großzügig, mit anregenden Bitternoten, die an Zitrusschale erinnern, und einem fast tannischen Gefühl im Abgang. Der Puligny Montrachet 1^er Cru Les Folatières von Xavier Monnot ist einer der bekanntesten aufgrund seiner Größe und der Qualität seiner Weine. Der Name „Folatières" bedeutet „verrücktes Land" und bezieht sich auf den erodierten Boden. Oben am Hügel über Clavoillons gelegen, mit kargem Boden, ergibt der Puligny Montrachet 1^er Cru Folatière einen körperreichen Wein mit viel Mineralität. Die Parzelle von Xavier Monnot verfügt über alte Reben, die zwischen 1959 und 1973 gepflanzt wurden. Die Ausbaudauer beträgt 12 bis 14 Monate, davon ein Drittel in neuem Eichenholz. In der Nase präsentiert der Wein Aromen von Zitrone, Mandarine, getrockneten weißen Blüten, Gewürzen und zarten Gebäcknoten. Am Gaumen ist der Wein von feinem und rassereichem Charakter, gestützt durch eine schöne Säure und ein elegantes Profil. Der Abgang ist mineralisch und salzig, von sehr guter Länge, und der Wein kann mindestens 10 Jahre gelagert werden. Bei den Rotweine aus Bourgogne sind Weine wie der Volnay 1^er Cru Clos des Chênes von Xavier Monnot recht strukturiert, können jedoch in ihren ersten Jahren einige Tannine aufweisen, die etwas Zeit benötigen, um sich zu integrieren. Die Qualität der Produktion von Xavier Monnot ist groß – das ist ein weingüter, das allen Liebhabern des Bourgogne zu empfehlen ist.

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