Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
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Der Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016 von Pierre Gimonnet & Fils, ein Jahrgangs-Blanc de Blancs aus den Grands Crus Cramant und Chouilly, verkörpert die Reinheit der Kreideböden der Côte des Blancs. Nach 60 Monaten auf der Hefe zeigt er Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Brioche, feine Perlen und salzige Mineralität. Sein seidiger, lebendiger Geschmack passt hervorragend als Aperitif oder zu Meeresfrüchten. Bis 2035 genießen.
Seit 1925 steht dieses Familienhaus für den hohen Qualitätsanspruch und die Finesse der Côte des Blancs, wo Chardonnay auf Kreideböden gedeiht.
- Terroir: Grands Crus von Cramant und Chouilly, premiers crus von Cuis – Parzellen, deren Kreide den Trauben ihre Mineralität verleiht.
- Vinifikation: Langer Ausbau auf der Hefe, minimale Dosage und Achtung vor der Frucht – ein Ausdruck von Präzision und Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
Im Glas – Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und seidigem Glanz, durchzogen von einer Kette feiner, anhaltender Perlen.
In der Nase – Aromen kandierter Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit) verbinden sich mit weißen Blüten und Lindenblüten, bevor geröstete Brioche und eine subtile kreidige Salzigkeit hervortreten.
Am Gaumen – Eine geschmeidige Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, die in einen langen, salzigen und bemerkenswert reinen Abgang mündet.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem die Frische und Konzentration der Trauben dem Wein eine schöne Spannung verleihen.
- Lagerpotenzial: Bis 2035 genießen; kühl und lichtgeschützt lagern.
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