Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021

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Aus den Klimalagen von Morey-Saint-Denis geboren, offenbart der Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru 2021 einen eleganten Pinot Noir. Im Fass gereift, vereint er Beeren, Gewürze und Mineralität. Sein seidiger, frischer Gaumen verspricht eine Lagerfähigkeit bis 2035. Ideal zu Entenbrustfilet oder gereiften Käsesorten.

Domaine Dujac
Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, verkörpert dieses Familiendomaine seit 1968 burgundische Tradition und höchsten Anspruch.
- Terroir : Die Kalksteinböden von Morey-Saint-Denis, Wiege der Premiers Crus, in denen der Pinot Noir seine Mineralität und Tiefe offenbart.
- Vinifikation : Ein biologischer und biodynamischer Ansatz, bei dem die Ganztraubenlese und die Reifung in französischen Eichenfässern die Reinheit der Frucht bewahren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2021

Im Auge – Ein tiefes Rubingewand mit seidiger Textur und einem Glanz, der seine Spannung bereits ankündigt.
An der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und frischer Brombeere verflechten sich mit Noten von Veilchen und Lakritze, bevor ein kreidiger Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Ein präziser Angriff, getragen von lebendiger Säure und einem eleganten Tanningerüst, in dem sich sanfte Gewürze und Salzigkeit verbinden; der lange, gespannte Abgang hinterlässt einen anhaltenden mineralischen Eindruck.

Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2021

Ein Jahrgang, geprägt von Frische und Gleichgewicht, in dem die Reife der Trauben mit einer lebhaften Säure zu Weinen von großer Präzision verschmilzt.
- Reifepotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.

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