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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023
122774
Rot
75cl
90-94/100
91-94/100
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Der Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2023, biologischer Pinot Noir, offenbart Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen mineralisch und seidig, mit einer Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse.
Domaine Dujac
Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, verkörpert dieses familiengeführte Domaine seit den 1960er Jahren die Ansprüche und die burgundische Tradition.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden zwischen Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis, wo jede Parzelle einen einzigartigen Ausdruck des Pinot Noir offenbart.
– Vinifikation: Biodynamischer Ansatz und Ganztraubengärung für Weine von seltener Präzision und Tiefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2023
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatnuancen, von seidiger Dichte und kristalliner Klarheit.
In der Nase: Frische von Sauerkirsche und säuerlicher Himbeere, die sich zu Noten von kandierten schwarzen Kirschen, feuchtem Unterholz und Lakritze entwickelt, aufgefrischt durch einen mineralischen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von samtigen Tanninen und einer salzigen Spannung, die einen langen und eleganten Abgang leitet, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vereinen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, der eine harmonische Struktur und vielversprechendes Lagerpotenzial bietet.
– Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, verkörpert dieses familiengeführte Domaine seit den 1960er Jahren die Ansprüche und die burgundische Tradition.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden zwischen Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis, wo jede Parzelle einen einzigartigen Ausdruck des Pinot Noir offenbart.
– Vinifikation: Biodynamischer Ansatz und Ganztraubengärung für Weine von seltener Präzision und Tiefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2023
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In der Nase: Frische von Sauerkirsche und säuerlicher Himbeere, die sich zu Noten von kandierten schwarzen Kirschen, feuchtem Unterholz und Lakritze entwickelt, aufgefrischt durch einen mineralischen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von samtigen Tanninen und einer salzigen Spannung, die einen langen und eleganten Abgang leitet, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vereinen.
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