Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1994
Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1994

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Dieser Chablis 1er Cru La Forest 1994 vom Domaine Vincent Dauvissat verkörpert die kimmeridgischen Böden von Chablis. Das Climat La Forest verleiht ihm Noten von Zitrusfrüchten, Feuerstein und eine ausgeprägte Mineralität. Frisch und seidig am Gaumen, harmoniert er mit Meeresfrüchten oder Ziegenfrischkäse.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Hängen von Chablis, wo die Zeit Weine von unerreichter mineralischer Reinheit formt.
– Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an Meeresversteinerungen, in der Appellation Chablis Premier Cru – eine kreidige und salzige Signatur.
– Vinifizierung: Traditionelle Methode, Ausbau in Fässern für einen authentischen Ausdruck des Terroirs, ohne künstliche Eingriffe.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1994

Im Auge: Goldenes Kleid mit hellen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine durch die Jahre gereifte Reife verrät.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Akazienblüte und gerösteter Haselnuss, unterstrichen durch einen salzigen Hauch und eine kreidige Mineralität, wie ein Echo der kimmeridgischen Böden.
Am Gaumen: Gespannte und präzise Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einer anhaltenden Mineralität, die einen langen und salzigen, fast jodigen Abgang hinterlässt.
Serviertemperatur: 12–14 °C – Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität zu enthüllen.


Jahrgang 1994

Ein Jahrgang, geprägt durch eine ausgewogene Reife, bei dem sich Frische und Konzentration mit Eleganz verbinden.
– Lagerpotenzial: 20 bis 25 Jahre unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).

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