Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Magnum
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Der Solessence Extra Brut Magnum von Jean Marc Sélèque stammt von den Kalkböden Pierrys. Die Assemblage aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir überzeugt mit präziser Perlage und Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Extra-Brut-Dosage (2,5 g/L) – zu Austern oder für 3 bis 5 Jahre Lagerung.
Ein Familienweingut in den Coteaux Sud d’Épernay, wo drei Generationen von Winzern die Kunst des Champagne mit Präzision pflegen.
– Terroir: 45 Parzellen auf Ton-Kalk- und Kreideböden zwischen Pierry, Moussy und Vertus für Weine mit ausgeprägter Mineralität.
– Vinifikation: Eine feine Verbindung von Edelstahltanks und Eichenfässern, ohne Kunstgriffe, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Magnum
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit, durchzogen von einer Kette feiner, anhaltender Perlen.
In der Nase – Aromen von grünem Apfel und Williamsbirne, gefolgt von einem Hauch Weißdornblüte und einer tieferen Note gerösteter Brioche; eine feine kreidige Salzigkeit rundet alles ab.
Am Gaumen – Seidiger, straffer Auftakt mit lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, die in einen salzigen Abgang von großer Präzision mündet.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, damit sich seine Frische und Komplexität voll entfalten.
Nicht jahrgangsgebunden
Eine Cuvée aus einer Assemblage, der Reserveweine aus einer fortlaufend ergänzten Cuvée Jahr für Jahr Tiefe und Beständigkeit verleihen.
– Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder 3 bis 5 Jahre kühl und lichtgeschützt lagern, um seine Entwicklung zu erleben.
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