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Der Morey Blanc Meursault 1990, geboren auf den ton-kalkigen Terroirs von Meursault, veranschaulicht die Meisterschaft im Umgang mit dem Chardonnay. Aromen von weißen Früchten, leichtem Honig und Vanille. Am Gaumen üppig und mineralisch, harmoniert er wunderbar mit Meeresfrüchten und Weichkäse.
Im Herzen von Meursault gelegen, verbindet diese Domaine familiäres Erbe mit den Ansprüchen eines sorgfältigen Négociants. Eine burgundische Handschrift, in der Präzision und Eleganz zusammentreffen.
- Terroir: Die ton-kalkigen Böden von Meursault, in einem gemäßigten Klima gelegen, verleihen den Chardonnays eine kreidige Mineralität und eine charakteristische Spannung.
- Vinifikation: Fermentation in Eichenholzfässern, geduldiger Ausbau und Respekt vor der Frucht – ein Ansatz, bei dem Reinheit über Eingriffe siegt.
Verkostungsnotizen zum Wein Morey-Blanc Meursault 1990
Im Auge – Goldenes Kleid mit altgoldenen Reflexen, von seidiger und leicht geschmeidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase – Aromen von getrockneten weißen Blüten, gerösteter Haselnuss, Akazienhonig und einem Hauch von feuchtem Kieselstein, getragen von einer salinen Mineralität, die an die Kalkböden der Côte de Beaune erinnert.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure, die Noten von kandierter Zitrone und Feuerstein entfaltet, bevor ein langer und kreidiger Abgang folgt, in dem ein Hauch von sanfter Vanille nachklingt.
Bei 12–14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu befreien.
Jahrgang 1990
Ein großzügiger Jahrgang, geprägt durch einen heißen und sonnigen Sommer, in dem die Chardonnays von Meursault eine seltene Reife erlangten, ohne ihre Frische zu verlieren.
- Lagerpotenzial: Weitere 10 bis 15 Jahre bei einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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