Thomas Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge
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Der Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge offenbart die kreidigen Böden der Appellation. Dieser Pinot Noir mit Aromen von roten Beeren und Veilchen reift 15 Monate in Fässern. Seidige Tannine, lebhafte Säure: ideal zu Wild oder Käse, 5 bis 8 Jahre Lagerpotenzial.
Ein familiäres Weingut im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leitet.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden von Chassagne-Montrachet, auf denen der Pinot Noir eine kreidige Mineralität und seltene Eleganz entfaltet.
- Vinifikation: Manuelle Weinlese, spontane Gärung und Ausbau in Fässern für präzise, straffe Weine von großer Reinheit.
Im Auge: Transluzentes Rubinrot, mit einem seidigen Glanz, der eine lebhafte und raffinierte Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von reifen Kirschen und roten Pflaumen, ergänzt durch Noten von frischen Veilchen, feuchtem Unterholz und einem salzigen Hauch von zerstoßenem Stein.
Am Gaumen: Fleischige und elegante Textur, getragen von einer straffen Säure und seidigen Tanninen, mit einem mineralischen Abgang und einer kreidigen Länge.
Bei 14–16 °C in einem Verre à Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von einer ausgewogenen Reife, bei der die Kühle der Nächte die Spannung und Präzision der Früchte bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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