Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022
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Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2022, aus den Kalksteinböden des Klimats Clos Saint-Jean. Dieser im Fass gereifte Chardonnay bietet ein strohgelbes Gewand, Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten sowie einen mineralischen und straffen Gaumen. Speiseempfehlungen: Austern oder Hähnchen in Sahnesauce.
Als Erbe einer Winzerdynastie seit zehn Generationen bewirtschaftet das Domaine Thomas Morey mit großer Sorgfalt die emblematischen Terroirs von Chassagne-Montrachet, wo Geschichte und Fachwissen miteinander verschmelzen.
- Terroir : Kalksteinböden des Clos Saint-Jean, Premier Cru im Herzen der Rebichets, der Wiege der großen Weißweine der Bourgogne.
- Vinifikation : Spontangärung in Eichenfässern, Ausbau auf feiner Hefe ohne Eingriff, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren.
Im Auge – Strohgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreidigerBrillanz.
In der Nase – Aromen von weißen Blüten und gerösteter Brioche verflechten sich mit Noten von kandierter Zitrone, reifer Birne und knackigem Apfel, verfeinert durch einen salzigen und mineralischen Hauch.
Am Gaumen – Straffe und saftige Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, in dem Zitrusfrüchte und salzige Spannung nachhallen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife und bewahrter Frische, der ein ideales Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung bietet.
- Lagerpotenzial : Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren im kühlen, feuchten Keller, lichtgeschützt.
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