Weingüter Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
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Weingüter Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
Entdecken Sie den Weingüter Léon Derrière l'Église Pinot Noir, eine außergewöhnliche Cuvée, die aus dem Fachwissen der Weingüter Léon stammt, ansässig in Landreville, im Herzen der Côte des Bar. Seit 2019 setzt Clément Robert das Familienerbe auf 8 Hektar fort, die in Biodynamie bewirtschaftet werden, und stellt seltene und authentische Terroirs in den Vordergrund, aus denen außergewöhnliche Champagne entstehen.
Dieser Blanc de Noirs Brut Nature, ohne jegliche Dosage (0 g/l), bringt die gesamte Reinheit und Mineralität des Pinot Noir zum Ausdruck. Ausschließlich aus dieser Rebsorte gewonnen, stammt er aus der historischen Parzelle „Derrière l'Église" und profitiert von einer sorgfältigen Vinifikation: 10 Monate im Barrique, gefolgt von 4 Monaten in Stahltanks, vor einer Reifung von 14 Monaten auf der Hefe. Dieser Prozess offenbart eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.
Im Auge leuchtet das blasse Goldkleid mit feinen Bläschen. Die Nase enthüllt zarte Aromen von Himbeere und Kirsche, subtil verwoben mit kalkhaltiger Mineralität und floralen Nuancen. Am Gaumen verbindet sich die seidige Textur mit lebendiger Frische und einem salzigen Abgang, der an feuchten Stein und Zitrusfrüchte erinnert. Als ideale Begleitung zu Meeresfrüchten oder einem eleganten Apéritif besticht dieser Champagne durch seinen ausgeprägten Charakter und seine Raffinesse, Ausdruck des handwerklichen Könnens der Weingüter Léon.
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