Françis Boulard & Fille Le Murtet Petit Montagne Brut Nature 2019
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Françis Boulard & Fille Le Murtet Petit Montagne Brut Nature 2019
Entdecken Sie den Françis Boulard & Fille Le Murtet Petit Montagne Brut Nature 2019, einen außergewöhnlichen champagne aus einem Familienweingut mit Sitz in Cormicy, im Massif de Saint-Thierry, nördlich von Reims. Seit 2009 bewirtschaften Françis Boulard und seine Tochter Delphine 3 Hektar in Biodynamie und holen aus einem silizium-kalkigen Terroir Weine von seltener Authentizität heraus.
Dieser Jahrgangs-champagne wird zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert, der von der Parzelle Le Murtet stammt, die auf sandigen Böden bepflanzt ist. Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz: spontane Vergärung in Eichenfässern, ohne Filtration, mit einer Reife von 8 Monaten auf der Hefe und 4 Jahren auf den Latten, ohne Dosage (0 g/l), was einen reinen Ausdruck des Jahrgangs 2019 bietet.
Im Glas leuchtet das blassgelbe Gewand mit zarten Bläschen. In der Nase offenbaren die Verkostungsaromen frische Noten von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten mit salziger Mineralität. Am Gaumen bietet er eine lebhafte Textur, eine präzise Säure und einen eleganten Abgang, der Zitrusfrüchte und kreidig-mineralische Noten vereint. Ideal zu Austern oder als Aperitif verkörpert dieser Brut Nature die Finesse und das biodynamische Engagement von Françis Boulard & Fille.
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