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Romain Hénin Gamin du Terroir
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Der Gamin du Terroir von Romain Hénin aus biodynamisch angebautem Chardonnay in Aÿ-Champagne (Basisjahrgang 2018) ist ein mineralischer, straffer Champagne. 2021 degorgiert und als Brut Nature ausgebaut, zeigt er Aromen von Zitrusfrüchten und Feuerstein. Ideal zu Meeresfrüchten oder für 3 bis 5 Jahre Lagerung.
In Aÿ-Champagne pflegt eine Winzerfamilie seit vier Generationen eine tiefe Verbundenheit mit dem Boden; jeder Rebstock erzählt die Geschichte eines außergewöhnlichen Terroirs.
- Terroir : Kreide- und Kalkböden der Montagne de Reims, Wiege großer Champagner, wo sich die Mineralität mit seltener Präzision zeigt.
- Vinifikation : Handwerkliche Methoden mit Respekt vor der Natur – Biodynamie, geringe Eingriffe und minimale Dosage –, um die Reinheit der Frucht zur Geltung zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Romain Hénin Gamin du Terroir
Im Glas – Feines, leuchtendes Blassgold mit grünen Reflexen; die feinen, anhaltenden Perlen tanzen mit seidiger Eleganz.
In der Nase – Zunächst Noten frischer Zitrusfrüchte (rosa Grapefruit, Limette), gefolgt von einem Hauch weißer Blüten (Weißdorn), dann gerösteter Haselnuss und einer kreidigen Salzigkeit, die an die Kalkböden von Aÿ erinnert.
Am Gaumen – Eine straffe, lebendige Textur, getragen von lebhafter Säure und salziger Mineralität, die in einen langen, präzisen Abgang übergeht, in dem fruchtige Frische und mineralische Tiefe zusammenfinden.
Bei 10 °C in einer schmalen Champagneflöte servieren, um die Feinheit der Aromen zu bewahren.
Basisjahrgang 2018
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem die Frische und Konzentration der Trauben diesem Champagne eine ideale Struktur für eine harmonische Entwicklung verleihen.
- Lagerpotenzial : Schon jetzt wegen seiner Lebhaftigkeit genießen oder 5 bis 8 Jahre kühl und lichtgeschützt im Keller lagern, damit sich seine komplexen Nuancen entfalten können.
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