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Champagne
| Champagne
Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs
113039
Weiß
75cl
Dégorgement 2023 - Basis 2020 + Solera seit 2012
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Der Quintette Chardonnay 5 Terroirs von Jean-Marc Sélèque stammt aus fünf kreidehaltigen Terroirs der Champagne und ist ein Blanc de Blancs Extra Brut von großer Präzision. In Fässern und Edelstahltanks vinifiziert, zeigt er salzige Mineralität, lebhafte Säure und einen kreidigen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten; schon jetzt genussreif oder 3 bis 5 Jahre lagerfähig.
Jean-Marc Sélèque
Ein in Pierry verwurzeltes Familienhaus, in dem drei Generationen die Kunst des Champagne im Einklang mit dem Terroir der Champagne pflegen.
- Terroir: Fünf charakteristische Parzellen – Vertus, Dizy, Épernay, Pierry und Mardeuil –, deren Ton-Kalk- und Kreideböden die Mineralität der Weine prägen.
- Vinifikation: Subtile Verbindung von Eichenfässern und Edelstahltanks, dazu eine verlängerte Reifung auf der Hefe für einen reinen, straffen Ausdruck des Chardonnay.
Ein in Pierry verwurzeltes Familienhaus, in dem drei Generationen die Kunst des Champagne im Einklang mit dem Terroir der Champagne pflegen.
- Terroir: Fünf charakteristische Parzellen – Vertus, Dizy, Épernay, Pierry und Mardeuil –, deren Ton-Kalk- und Kreideböden die Mineralität der Weine prägen.
- Vinifikation: Subtile Verbindung von Eichenfässern und Edelstahltanks, dazu eine verlängerte Reifung auf der Hefe für einen reinen, straffen Ausdruck des Chardonnay.
Verkostungsnotizen zum Wein Jean-Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs
Im Glas: Blasse strohgelbe Farbe von seidiger Klarheit, belebt von dezenten goldenen Reflexen, die im Licht tanzen.
In der Nase: Frische von kandierten Zitrusfrüchten, Weißdornblüten und grünem Apfel, gefolgt von buttrigen Noten und einem salzigen Hauch – wie eine Meeresbrise über Kreide.
Am Gaumen: Samtige Textur und lebhafte Spannung; präzise Säure verbindet sich mit kreidiger Mineralität zu einem langen, salzigen Abgang von raffinierter Eleganz.
Bei 10 °C in einem tulpenförmigen Champagne-Glas servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang NM
Eine Cuvée ohne Jahrgang, entstanden aus einer sorgfältigen Assemblage, der Reserveweine – darunter eine 2012 begonnene Solera – Tiefe und Beständigkeit verleihen.
- Lagerpotenzial: Schon jetzt genießen oder für eine harmonische Entwicklung 5 bis 8 Jahre in einem kühlen Keller und vor Licht geschützt lagern.
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