¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (61)

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2016

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130287

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2016

1.440,00 € IVA incluido por botella

1.200,00 € IVA excluido

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2021

Nuevo

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2021

1.320,00 € IVA incluido por botella

1.100,00 € IVA excluido

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2022

Nuevo

1 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2022

1.320,00 € IVA incluido por botella

1.100,00 € IVA excluido

Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130290

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130246

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Albert Bichot Clos Frantin Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2016

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130294

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Albert Bichot Clos Frantin Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2016

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 130305

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Mazis Chambertin

Armand Rousseau Mazis Chambertin 2014

756,00 € IVA incluido por botella

630,00 € IVA excluido

Nuevo

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Ref.: 130306

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Mazis Chambertin

Armand Rousseau Mazis Chambertin 2016

852,00 € IVA incluido por botella

710,00 € IVA excluido

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2016

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130307

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2016

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € IVA excluido

Bruno Clair Vosne Romanée Champs Perdrix 1990

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130319

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée

Bruno Clair Vosne Romanée Champs Perdrix 1990

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 130323

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgoña | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2009

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgoña | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2011

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Nuevo

1 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2011

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Beaune 1er cru Vieilles Vignes 1999

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130349

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune 1er cru

Dominique Laurent Beaune 1er cru Vieilles Vignes 1999

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Bonnes Mares Vieilles Vignes 2005

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130350

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Dominique Laurent Bonnes Mares Vieilles Vignes 2005

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003

Nuevo

1 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003

444,00 € IVA incluido por botella

370,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130354

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006

Nuevo

3 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130356

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005

Nuevo

3 en stock

Ref.: 130357

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2001

Nuevo

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2001

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2003

Nuevo

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2003

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2005

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130360

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2005

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2006

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2006

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2002

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Ref.: 130362

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2002

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2003

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130363

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2003

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2006

Nuevo

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Ref.: 130364

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

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Borgoña | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2006

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Nuevo

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Ref.: 130365

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 1999

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2002

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130366

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2002

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2003

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130367

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2003

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005

Nuevo

3 en stock

Ref.: 130368

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2006

Nuevo

3 en stock

Ref.: 130369

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2006

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2003 - PROMO -5% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2003 - PROMO -5% !

330,60 € IVA incluido por botella 348,00 € IVA incluido -5%

275,50 € IVA excluido

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2007

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2007

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2001

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2,5cm

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2001

228,00 € IVA incluido por botella

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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2002

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2002

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes Vieilles Vignes 2003

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Color : Tinto

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes Vieilles Vignes 2003

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

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Ref.: 130378

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2,5cm

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Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux 1997

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2001

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2,5cm

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Borgoña | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2001

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2005

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Color : Tinto

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Borgoña | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2005

420,00 € IVA incluido por botella

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Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2003

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Color : Tinto

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Borgoña | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2003

360,00 € IVA incluido por botella

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Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone 1999

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone 1999

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges Vieilles Vignes 2003

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1 en stock

Ref.: 130384

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges Vieilles Vignes 2003

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2003

Nuevo

1 en stock

Ref.: 130385

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2003

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2005

Nuevo

3 en stock

Ref.: 130386

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2005

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots Vieilles Vignes 2003

Nuevo

2 en stock

Ref.: 130388

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots Vieilles Vignes 2003

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens 2003

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1 en stock

Ref.: 130389

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens 2003

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2005

Nuevo

3 en stock

Ref.: 130390

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Pommard 1er cru

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2005

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2006

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Ref.: 130391

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Pommard 1er cru

Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2006

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998

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Ref.: 130392

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

Wine Spectator : 87/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido