¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (35)

Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022

9 en stock

Ref: 123454

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny Les Beaune

Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Mongard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2023

-10% por 6

PROMO

36 en stock

Ref: 123458

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2023

19,20 € IVA incluido por botella

16,00 € Sin IVA

Mongard Mugneret Vosne Romanée 1er cru En Orveaux 2023

6 en stock

Ref: 123460

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Mongeard Mugneret Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux 2023

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Mongard Mugneret Savigny Les Beaune 1er cru Les Narbantons 2023

1 en stock

Ref: 123461

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny Les Beaune 1er cru

Mongeard Mugneret Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge

8 en stock

Ref: 123479

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge

25,20 € IVA incluido por botella

21,00 € Sin IVA

12 en stock

Ref: 123481

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

Louis Latour Romanée Saint Vivant Les Quatre Journaux 2001 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref: 123518

Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Louis Latour Romanée Saint Vivant Les Quatre Journaux 2001 Magnum

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 1989 - PROMO -10% !

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref: 123510

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : -2cm

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 1989 - PROMO -10% !

118,80 € IVA incluido por botella 132,00 € IVA incluido -10%

99,00 € Sin IVA

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1989 - PROMO -15% !

-15%

¡Última!

1 en stock

Ref: 123511

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -4cm

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Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1989 - PROMO -15% !

408,00 € IVA incluido por botella 480,00 € IVA incluido -15%

340,00 € Sin IVA

Albert Bichot Clos Frantin Echezeaux 1973 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 123616

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

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Borgoña | Echezeaux

Albert Bichot Clos Frantin Echezeaux 1973 - PROMO -10% !

405,00 € IVA incluido por botella 450,00 € IVA incluido -10%

337,50 € Sin IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2002

10 en stock

Ref: 123607

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2002

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

7 en stock

Ref: 123595

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 123625

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Bouchard P&F Pommard 1er Cru 2002

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

7 en stock

Ref: 123632

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € Sin IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

10 en stock

Ref: 123633

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

14 en stock

Ref: 123622

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 87/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

D'Issancourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

11 en stock

Ref: 123609

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet

D'Issoncourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 123608

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny

D'Issoncourt Chambolle Musigny 2007

50,40 € IVA incluido por botella

42,00 € Sin IVA

23 en stock

Ref: 123619

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2005

450,00 € IVA incluido por botella

375,00 € Sin IVA

10 en stock

Ref: 123618

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2007

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 123629

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

D'Issoncourt Pommard 2007

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € Sin IVA

8 en stock

Ref: 123612

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

D'Issoncourt Corton 2002

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

Faiveley Gevrey Chambertin Les Marchais 2007

1 en stock

Ref: 123594

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Faiveley Gevrey Chambertin Les Marchais 2007

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

6 en stock

Ref: 123593

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Wine Spectator : 93/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € Sin IVA

10 en stock

Ref: 123635

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 123634

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

97,20 € IVA incluido por botella 108,00 € IVA incluido -10%

81,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 123728

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Aymon Pommard Levrière 2024

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

8 en stock

Ref: 123732

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Aymon Pommard 1er cru 2024

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

9 en stock

Ref: 123763

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

44,00 € IVA incluido por botella

36,67 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

11 en stock

Ref: 123764

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

44,00 € IVA incluido por botella

36,67 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Nuits Saint Georges 2024

6 en stock

Ref: 123766

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Antoine Lienhardt Nuits Saint Georges 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

4 en stock

Ref: 123767

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

44,00 € IVA incluido por botella

36,67 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

5 en stock

Ref: 123768

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

44,00 € IVA incluido por botella

36,67 € Sin IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

5 en stock

Ref: 123769

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

44,00 € IVA incluido por botella

36,67 € Sin IVA

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

¡Última!

1 en stock

Ref: 123809

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 123855

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 tinto

294,00 € IVA incluido por botella

245,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 123854

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2022

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € Sin IVA

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

2 en stock

Ref: 123860

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune 1er cru

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

4 en stock

Ref: 123862

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

10 en stock

Ref: 123781

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2022

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 123929

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Clos Vougeot

Charles Vienot Clos Vougeot 1997

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 123935

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Wine Spectator : 92/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 123966

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 123967

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mercurey

De Villaine Bourgogne La Digoine 2023

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 123958

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2023

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

18 en stock

Ref: 123960

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

6 en stock

Ref: 123961

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

9 en stock

Ref: 123962

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

12 en stock

Ref: 123963

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 123977

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2021

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2021

1 en stock

Ref: 123992

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2021

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA