¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (5)

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

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Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 107009

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022

1.188,00 € IVA incluido por botella

990,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

2 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

4 en stock

Ref.: 106989

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

2 en stock

Ref.: 106990

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

2 en stock

Ref.: 106991

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

2 en stock

Ref.: 106992

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

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Ref.: 106994

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

5 en stock

Ref.: 106976

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

162,00 € IVA incluido por botella

135,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc

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Ref.: 106999

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

4 en stock

Ref.: 107000

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

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Color : Blanco

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Wine Spectator : 95/100

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

948,00 € IVA incluido por botella

790,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Blanc

3 en stock

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Color : Blanco

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Borgoña | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Blanc

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

2 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Pierre Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

504,00 € IVA incluido por botella

420,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 108109

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Chapuis Bourgogne Aligoté 2023

21,60 € IVA incluido por botella

18,00 € IVA excluido

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chorey Les Beaune

Chapuis Chorey Les Beaune 2023 blanco

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

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Ref.: 108056

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanco

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1 en stock

Ref.: 108055

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanco

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

4 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chevalier Montrachet

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

528,00 € IVA incluido por botella

440,00 € IVA excluido

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 blanco

2 en stock

Ref.: 108275

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 blanc

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières 2023 blanco

1 en stock

Ref.: 108276

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Beaune

Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières 2023 blanco

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé 2022

2 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis 1er cru

L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé 2022

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

1.140,00 € IVA incluido por botella

950,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 109044

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Givry

Besson Givry Amélie 2023 blanco

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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1 en stock

Ref.: 109140

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € IVA excluido

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5% !

-5%

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1 en stock

Ref.: 109160

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5% !

399,00 € IVA incluido por botella 420,00 € IVA incluido -5%

332,50 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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1 en stock

Ref.: 109521

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Anne Boisson Meursault 1er cru Chevalières 2021

2 en stock

Ref.: 109560

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Chevalières 2021

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109548

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cápsulas de cera dañadas

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 19/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009 - PROMO -5% !

336,30 € IVA incluido por botella 354,00 € IVA incluido -5%

280,25 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 109550

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021

2 en stock

Ref.: 109547

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

2 en stock

Ref.: 109650

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109649

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

2 en stock

Ref.: 109648

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 72743

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

2.340,00 € IVA incluido por botella

1.950,00 € IVA excluido

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 blanc

2 en stock

Ref.: 109601

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 blanco

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2018

2 en stock

Ref.: 109646

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2018

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

4 en stock

Ref.: 109647

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2001

¡Última!

0 en stock

Ref.: 109689

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 18/20

Víctima de su éxito

Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003

2 en stock

Ref.: 109719

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

0 en stock

Ref.: 109726

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18/20

Víctima de su éxito

Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109727

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Burghound : 90/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

384,00 € IVA incluido por botella

320,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

2 en stock

Ref.: 109730

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2005

¡Última!

1 en stock

Ref.: 109731

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

3 en stock

Ref.: 109732

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96-97/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

2 en stock

Ref.: 109735

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

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Ref.: 110152

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10% !

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Ref.: 110188

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Nivel : -4cm

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Borgoña | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10% !

486,00 € IVA incluido por botella 540,00 € IVA incluido -10%

405,00 € IVA excluido

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Ref.: 110561

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

948,00 € IVA incluido por botella

790,00 € IVA excluido