¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (52)

Chanterêves Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2023

11 en stock

Ref: 130897

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ladoix 1er cru

Chanterêves Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2023

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2024

12 en stock

Ref: 130898

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2024

162,00 € IVA incluido por botella

135,00 € Sin IVA

Chanterêves Pommard 1er cru Les Arvelets 2024

6 en stock

Ref: 130900

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Chanterêves Pommard 1er cru Les Arvelets 2024

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

1 en stock

Ref: 130915

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2015

2 en stock

Ref: 130914

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2015

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes 2023

5 en stock

Ref: 130907

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Viñas Viejas 2023

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Vieilles Vignes 2023

2 en stock

Ref: 130908

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vougeot 1er cru

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Viñas Viejas 2023

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 130911

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2017

1.188,00 € IVA incluido por botella

990,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 130912

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2018

1.308,00 € IVA incluido por botella

1.090,00 € Sin IVA

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

2 en stock

Ref: 130913

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € Sin IVA

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2022

2 en stock

Ref: 130916

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2022

1.560,00 € IVA incluido por botella

1.300,00 € Sin IVA

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2023 tinto

18 en stock

Ref: 130937

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2023 tinto

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 130888

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie

Ramonet Monthélie 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 130940

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Corton

Romanée Conti Corton 2018

2.820,00 € IVA incluido por botella

2.350,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 130941

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

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Borgoña | Corton

Romanée Conti Corton 2021

2.760,00 € IVA incluido por botella

2.300,00 € Sin IVA

La Pousse d'Or Pommard 1er cru Les Jarollières 2019

1 en stock

Ref: 131002

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

La Pousse d'Or Pommard 1er cru Les Jarollières 2019

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 131003

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Listrac Médoc

Clarke 2007 Magnum

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

1 en stock

Ref: 131048

Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

3 en stock

Ref: 131057

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

2 en stock

Ref: 131058

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000

3 en stock

Ref: 131171

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002

1 en stock

Ref: 131155

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -2cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002 - PROMO -5% !

-5%

1 en stock

Ref: 131154

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002 - PROMO -5% !

250,80 € IVA incluido por botella 264,00 € IVA incluido -5%

209,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

2 en stock

Ref: 131160

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004 - PROMO -5% !

-5%

1 en stock

Ref: 131159

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004 - PROMO -5% !

205,20 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -5%

171,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 131168

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche 1999

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2003

2 en stock

Ref: 131158

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2003

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

6 en stock

Ref: 131163

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2003

2 en stock

Ref: 131156

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -2cm

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2003

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

1 en stock

Ref: 131161

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 131173

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Corton

Dominique Laurent Corton 2001

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Corton 2001 - PROMO -5% !

-5%

1 en stock

Ref: 131172

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Corton

Dominique Laurent Corton 2001 - PROMO -5% !

171,00 € IVA incluido por botella 180,00 € IVA incluido -5%

142,50 € Sin IVA

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

5 en stock

Ref: 131164

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre 2007

2 en stock

Ref: 131152

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dominique Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre 2007

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

5 en stock

Ref: 131169

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux 1999

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée A 2001

4 en stock

Ref: 131153

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée A 2001

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2006

5 en stock

Ref: 131162

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2006

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € Sin IVA

Dominique Laurent Ruchottes Chambertin Vieilles Vignes 2003

1 en stock

Ref: 131157

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Dominique Laurent Ruchottes Chambertin Viñas Viejas 2003

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 131402

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Bruno Clair Bonnes Mares 2023

456,00 € IVA incluido por botella

380,00 € Sin IVA

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2023

6 en stock

Ref: 131403

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2023

498,00 € IVA incluido por botella

415,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 131398

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2022

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 131399

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023

3 en stock

Ref: 131460

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

5 en stock

Ref: 131459

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum

1 en stock

Ref: 131462

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Maxime Cheurlin Noellat Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023

21 en stock

Ref: 131456

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Maxime Cheurlin Noellat Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023

28,80 € IVA incluido por botella

24,00 € Sin IVA

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2022

13 en stock

Ref: 131455

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2022

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € Sin IVA

Maxime Cheurlin Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2022

10 en stock

Ref: 131457

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Maxime Cheurlin Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2022

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € Sin IVA

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2015

0 en stock

Ref: 131494

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 95/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2015

1.020,00 € IVA incluido por botella

850,00 € Sin IVA

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2007

1 en stock

Ref: 131537

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2007

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 131509

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2018

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA