Borgoña

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Puntuación Parker WA

4 - 100

Puntuación Burghound

85 - 100

Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

14 - 20

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Château de Charodon Charmes Chambertin 2019
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Tinto
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Borgoña | Charmes Chambertin

Château de Charodon Charmes Chambertin 2019

276,00 € IVA incluido por botella
230,00 € Sin IVA
Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2022
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Tinto
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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2022

504,00 € IVA incluido por botella
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Mark Haisma Côteaux Bourguignons 2022
45 en stock
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Tinto
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Mezcla Pinot Noir - Gamay
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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Mark Haisma Côteaux Bourguignons 2022

24,00 € IVA incluido por botella
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Mark Haisma Pernand Vergelesses Les Pins 2022
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Borgoña | Pernand Vergelesses

Mark Haisma Pernand Vergelesses Les Pins 2022

42,00 € IVA incluido por botella
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Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022
Bio
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Borgoña | Aloxe Corton 1er cru

Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022

168,00 € IVA incluido por botella
140,00 € Sin IVA
Lignier Michelot Clos de la Roche 2020
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Borgoña | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 2020

234,00 € IVA incluido por botella
195,00 € Sin IVA
Lécheneaut Clos de la Roche 2014
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Tinto
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Borgoña | Clos de la Roche

Lécheneaut Clos de la Roche 2014

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € Sin IVA
David Duband Clos Vougeot 2019
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Borgoña | Clos Vougeot

David Duband Clos Vougeot 2019

204,00 € IVA incluido por botella
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Château de Charodon Corton 2019
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Borgoña | Corton

Château de Charodon Corton 2019

144,00 € IVA incluido por botella
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Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2011
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92/100
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Borgoña | Corton

Domaine des Croix Corton La Vigne au Saint 2011

132,00 € IVA incluido por botella
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Domaine des Croix Corton Les Grèves 2011
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Borgoña | Corton

Domaine des Croix Corton Les Grèves 2011

108,00 € IVA incluido por botella
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Daniel Bocquenet Echezeaux 2012
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Borgoña | Echezeaux

Daniel Bocquenet Echezeaux 2012

156,00 € IVA incluido por botella
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Château de Charodon Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2019
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Château de Charodon Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2019

84,00 € IVA incluido por botella
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Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Viñas Viejas 2019
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019

66,00 € IVA incluido por botella
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Jacob Ladoix 2015
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Borgoña | Ladoix

Jacob Ladoix 2015

30,00 € IVA incluido por botella
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Jacob Ladoix 2017
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Borgoña | Ladoix

Jacob Ladoix 2017

24,00 € IVA incluido por botella
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Frédéric Esmonin Mazy Chambertin 2016
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Borgoña | Mazy Chambertin

Frédéric Esmonin Mazy Chambertin 2016

180,00 € IVA incluido por botella
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Joseph Drouhin Musigny 2017
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Borgoña | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2017

864,00 € IVA incluido por botella
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Frédéric Esmonin Nuits Saint Georges Les Hauts Pruliers 2016
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Borgoña | Nuits Saint Georges

Frédéric Esmonin Nuits Saint Georges Les Hauts Pruliers 2016

60,00 € IVA incluido por botella
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Jérôme Chezeaux Nuits Saint Georges 1er cru Aux Boudots 2013
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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Jérôme Chezeaux Nuits Saint Georges 1er cru Aux Boudots 2013

72,00 € IVA incluido por botella
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Lécheneaut Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022
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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Lécheneaut Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022

102,00 € IVA incluido por botella
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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Borgoña | Passe Tout Grain

François Lamarche Passe Tout Grain 2019

24,00 € IVA incluido por botella
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François Lamarche Passe Tout Grain 2021
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Borgoña | Passe Tout Grain

François Lamarche Passe Tout Grain 2021

24,00 € IVA incluido por botella
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Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2018
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Borgoña | Pommard 1er cru

Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2018

78,00 € IVA incluido por botella
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Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens 2018
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Borgoña | Pommard 1er cru

Joannès Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens 2018

96,00 € IVA incluido por botella
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Vincent Latour Pommard Vieilles Vignes 2016
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Borgoña | Pommard

Vincent Latour Pommard Vieilles Vignes 2016

48,00 € IVA incluido por botella
40,00 € Sin IVA
Jérôme Chezeaux Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2013
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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Jérôme Chezeaux Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2013

108,00 € IVA incluido por botella
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Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 tinto
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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2021 tinto

72,00 € IVA incluido por botella
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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2021
18 en stock
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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2021

660,00 € IVA incluido por botella
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Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021
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Borgoña | Grands Echezeaux

Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021

552,00 € IVA incluido por botella
460,00 € Sin IVA
Castagnier Clos Saint Denis 2018
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Borgoña | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2018

174,00 € IVA incluido por botella
145,00 € Sin IVA
Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2014
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Tinto
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Borgoña | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2014

72,00 € IVA incluido por botella
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Hubert Lignier Bourgogne Grand Chaliot 2019
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Víctima de su éxito
Borgoña | Bourgogne

Hubert Lignier Bourgogne Grand Chaliot 2019

42,00 € IVA incluido por botella
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Joseph Voillot Pommard 1er cru Les Rugiens 2018 - PROMO -10% !
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Borgoña | Pommard 1er cru

Joseph Voillot Pommard 1er cru Les Rugiens 2018 - PROMO -10% !

86,40 € IVA incluido por botella 96,00 € IVA incluido -10%
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Parigot Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2013
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Tinto
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Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

Parigot Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2013

36,00 € IVA incluido por botella
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Pierre Amiot Clos de la Roche 2007
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Borgoña | Clos de la Roche

Pierre Amiot Clos de la Roche 2007

228,00 € IVA incluido por botella
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Sérafin Bourgogne 2016
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Borgoña | Bourgogne

Sérafin Bourgogne 2016

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Thibault Liger Belair Clos Vougeot 2017
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Borgoña | Clos Vougeot

Thibault Liger Belair Clos Vougeot 2017

234,00 € IVA incluido por botella
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Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2016
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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2017

900,00 € IVA incluido por botella
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Sylvain Pataille Bourgogne 2023 tinto
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Borgoña | Bourgogne

Sylvain Pataille Bourgogne 2023 tinto

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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023
Bio
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Borgoña | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023

66,37 € IVA incluido por botella
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Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023
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Borgoña | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023

125,99 € IVA incluido por botella
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Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023
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Borgoña | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023

58,80 € IVA incluido por botella
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Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
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Borgoña | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

216,00 € IVA incluido por botella
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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020
6 en stock
120123
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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € Sin IVA
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020
5 en stock
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Tinto
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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

240,00 € IVA incluido por botella
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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017
9 en stock
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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017

144,00 € IVA incluido por botella
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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020
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Tinto
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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020

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Armand Rousseau Chambertin 2021
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Tinto
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Borgoña | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2021

2.340,00 € IVA incluido por botella
1.950,00 € Sin IVA
Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023
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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023

120,00 € IVA incluido por botella
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Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023
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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

102,00 € IVA incluido por botella
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Preguntas frecuentes sobre los vinos de Borgoña

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

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