¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (30)

Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -10% !

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Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -3cm

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Borgoña | Pommard 1er cru

Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -10% !

108,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -10%

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Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -5% !

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Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Pommard 1er cru

Félix Clerget Pommard 1er cru Charmots 1974 - PROMO -5% !

114,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -5%

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Félix Clerget Pommard Clos Blanc 1974 - PROMO -10% !

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Borgoña | Pommard

Félix Clerget Pommard Clos Blanc 1974 - PROMO -10% !

108,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -10%

90,00 € IVA excluido

Félix Clerget Volnay Le Crot Martin 1974

5 en stock

Ref.: 111771

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Volnay

Félix Clerget Volnay Le Crot Martin 1974

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Garaudet Jacquelin Volnay 1er cru Clos des Chênes 1974 - PROMO -10% !

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Ref.: 111781

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Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Volnay 1er cru

Garaudet Jacquelin Volnay 1er cru Clos des Chênes 1974 - PROMO -10% !

91,80 € IVA incluido por botella 102,00 € IVA incluido -10%

76,50 € IVA excluido

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Nivel : -2cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Nivel: -3.5cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Angles 1974 - PROMO -10% !

108,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -10%

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Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -2.5cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -10% !

118,80 € IVA incluido por botella 132,00 € IVA incluido -10%

99,00 € IVA excluido

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -5% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -5% !

125,40 € IVA incluido por botella 132,00 € IVA incluido -5%

104,50 € IVA excluido

Louis Remy Clos de la Roche 1964 - PROMO -20% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -4.5cm

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Borgoña | Clos de la Roche

Louis Remy Clos de la Roche 1964 - PROMO -20% !

240,00 € IVA incluido por botella 300,00 € IVA incluido -20%

200,00 € IVA excluido

Louis Remy Chambertin 1971 - PROMO -10% !

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Volumen : 75cl

Info : Nivel: -3cm

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Borgoña | Chambertin

Louis Remy Chambertin 1971 - PROMO -5% !

570,00 € IVA incluido por botella 600,00 € IVA incluido -5%

475,00 € IVA excluido

Louis Remy Chambolle Musigny 1er cru Derrière la Grange 1964 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Nivel: -4cm

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Louis Remy Chambolle Musigny 1er cru Derrière la Grange 1964 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € IVA excluido

P A André Pommard la Chanière 1971 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Info : Nivel: -2.5cm

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Borgoña | Pommard

P A André Pommard la Chanière 1971 - PROMO -10% !

108,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -10%

90,00 € IVA excluido

Prieur Brunet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 1974 Rouge - PROMO -10% !

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Ref.: 111842

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Nivel: -2.5cm

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Prieur Brunet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 1974 Tinto - PROMO -10% !

86,40 € IVA incluido por botella 96,00 € IVA incluido -10%

72,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -3cm

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Borgoña | Volnay

Remoissenet Volnay 1966 - PROMO -15% !

112,20 € IVA incluido por botella 132,00 € IVA incluido -15%

93,50 € IVA excluido

-5%

2 en stock

Ref.: 111849

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Volnay

Remoissenet Volnay 1966 - PROMO -5% !

125,40 € IVA incluido por botella 132,00 € IVA incluido -5%

104,50 € IVA excluido

Virely Rougeot Pommard 1er cru Clos des Arvelets 1974 - PROMO -10% !

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Ref.: 111854

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel : -2cm

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Borgoña | Pommard 1er cru

Virely Rougeot Pommard 1er cru Clos des Arvelets 1974 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

108,00 € IVA excluido

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -10% !

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7 en stock

Ref.: 111846

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -10% !

216,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -10%

180,00 € IVA excluido

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -15% !

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12 en stock

Ref.: 111845

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel: -2.5cm

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Borgoña | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -15% !

204,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -15%

170,00 € IVA excluido

Vini Viti Vici Bourgogne Coulanges la Vineuse 2016

6 en stock

Ref.: 111935

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Vini Viti Vici Bourgogne Coulanges la Vineuse 2016

21,00 € IVA incluido por botella

17,50 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 111934

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Irancy

Vini Viti Vici Irancy 2016

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Tinto

10 en stock

Ref.: 111922

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 tinto

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

Surtido Romanée Conti 6 botellas 2021 (RC. T. RSV. R. GE. E)

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1 en stock

Ref.: 112085

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : 1 Romanée Conti, 1 La Tâche, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Richebourg, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti Surtido 2021 6 botellas (1RC. 1T. 1RSV. 1R. 1GE. 1E)

46.800,00 € IVA incluido por botella

39.000,00 € IVA excluido

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Ref.: 112259

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2021

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € IVA excluido

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

3 en stock

Ref.: 112230

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Louis Lequin & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

2 en stock

Ref.: 112127

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Santenay

Louis Lequin & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 112673

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Agnès Paquet Pommard Les Combes 2022

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 112597

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Cápsulas de cera dañadas

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Borgoña | Chambertin

Camus Chambertin 1983

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 112662

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

1 en stock

Ref.: 112827

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 112853

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

3 en stock

Ref.: 112994

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

20 en stock

Ref.: 112988

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

18,00 € IVA incluido por botella

15,00 € IVA excluido

18 en stock

Ref.: 112991

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 6

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Borgoña | Echezeaux

Mongeard Mugneret Echezeaux 2022

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 112928

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay

Ami Volnay 2020

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

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1 en stock

Ref.: 112893

Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits 2022

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1 en stock

Ref.: 112889

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits 2022

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

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1 en stock

Ref.: 113084

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 87/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 113088

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017

276,00 € IVA incluido por botella

230,00 € IVA excluido

Dugat Py Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

1 en stock

Ref.: 113110

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dugat Py Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

408,00 € IVA incluido por botella

340,00 € IVA excluido

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

3 en stock

Ref.: 113115

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Catherine et Claude Maréchal Bourgogne Gravel 2021

17 en stock

Ref.: 113269

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Catherine et Claude Maréchal Bourgogne Gravel 2021

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Catherine et Claude Maréchal Chorey Les Beaune 2019

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Ref.: 113270

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Chorey Les Beaune

Catherine et Claude Maréchal Chorey Les Beaune 2019

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

2 en stock

Ref.: 113282

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

¡Última!

1 en stock

Ref.: 113290

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

7 en stock

Ref.: 113400

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny les Beaune

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 113392

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ladoix

Cachat Ocquidant Ladoix 1999

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 113384

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mazis Chambertin

Cachat Ocquidant Mazis Chambertin 1995

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

Cachat Ocquidant Aloxe Corton 1er cru Les Maréchaudes 2000

0 en stock

Ref.: 113397

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Aloxe Corton 1er cru

Cachat Ocquidant Aloxe Corton 1er cru Les Maréchaudes 2000

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 113385

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1995

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 1996 - PROMO -10% !

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Ref.: 113394

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -2cm

Víctima de su éxito

Borgoña | Ladoix

Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 1996

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido