¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (10)

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

2 en stock

Ref.: 118793

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Roche 2016

2 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Roche 2016

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

2 en stock

Ref.: 118802

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2018

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1 en stock

Ref.: 118805

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2018

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMO -10% !

-10%

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Ref.: 81269

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Info : Nivel : -2cm

Robert Parker WA : 89/100

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMO -10% !

864,00 € IVA incluido por botella 960,00 € IVA incluido -10%

720,00 € IVA excluido

Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985 - PROMO -5% !

9 en stock

Ref.: 81259

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985

1.440,00 € IVA incluido por botella

1.200,00 € IVA excluido

Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin 1985 - PROMO -10% !

-10%

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Ref.: 81303

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Griotte Chambertin

Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin 1985 - PROMO -10% !

1.312,20 € IVA incluido por botella 1.458,00 € IVA incluido -10%

1.093,50 € IVA excluido

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Ref.: 119087

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Michel Bouzereau Chardonnay 1473 2017

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

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Ref.: 119091

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2021

2 en stock

Ref.: 119093

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2021

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990 - PROMO -5% !

-5%

2 en stock

Ref.: 81254

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Robert Parker WA : 89/100

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Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990 - PROMO -5% !

758,10 € IVA incluido por botella 798,00 € IVA incluido -5%

631,75 € IVA excluido

Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019

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Ref.: 119099

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

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Ref.: 118808

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé 2015

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020

2 en stock

Ref.: 81329

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2018

2 en stock

Ref.: 118809

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2018

28,80 € IVA incluido por botella

24,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118813

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

6 en stock

Ref.: 119619

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018

2 en stock

Ref.: 119620

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2010

2 en stock

Ref.: 119728

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Viré Clessé

Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2010

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

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1 en stock

Ref.: 119746

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 94/100

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2011

2 en stock

Ref.: 119863

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Vougeot 1er cru

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2011

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 blanco

3 en stock

Ref.: 119866

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Borgoña | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 blanco

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 119865

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Wine Spectator : 91/100

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Borgoña | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 blanco

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2016

1 en stock

Ref.: 119983

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2016

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € IVA excluido

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Blanco

2 en stock

Ref.: 120021

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc

86,00 € IVA incluido por botella

71,67 € IVA excluido

Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Taillepieds 2018

0 en stock

Ref.: 81663

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Taillepieds 2018

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

2 en stock

Ref.: 120016

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

2 en stock

Ref.: 120132

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

1 en stock

Ref.: 120134

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgoña | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

672,00 € IVA incluido por botella

560,00 € IVA excluido

10 en stock

Ref.: 120117

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 86/100

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Borgoña | Bourgogne

Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022

3 en stock

Ref.: 120119

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2022

0 en stock

Ref.: 120118

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2022

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

3 en stock

Ref.: 120116

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

4 en stock

Ref.: 120115

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgoña | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 120379

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgoña | Saint Véran

Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus 2020

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 82030

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2018

1.308,00 € IVA incluido por botella

1.090,00 € IVA excluido

Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

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1 en stock

Ref.: 120697

Color : Blanco

Volumen : 150cl

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Borgoña | Corton Charlemagne

Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € IVA excluido

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 120674

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cápsulas de cera dañadas

Robert Parker WA : 93-94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

450,30 € IVA incluido por botella 474,00 € IVA incluido -5%

375,25 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 120733

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Joseph Drouhin Meursault 1er cru Charmes 2007

3 en stock

Ref.: 120744

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Joseph Drouhin Meursault 1er cru Charmes 2007

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L

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1 en stock

Ref.: 120834

Color : Blanco

Volumen : 300cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 blanc Jéroboam 3L

¡Última!

1 en stock

Ref.: 120835

Color : Blanco

Volumen : 300cl

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 blanc Jéroboam 3L

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

Luc & Lise Pavelot Bourgogne Aligoté 2023

4 en stock

Ref.: 120899

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Luc & Lise Pavelot Bourgogne Aligoté 2023

18,00 € IVA incluido por botella

15,00 € IVA excluido

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2022

6 en stock

Ref.: 121060

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2022

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2021

5 en stock

Ref.: 121061

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2021

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

6 en stock

Ref.: 121062

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

6 en stock

Ref.: 121064

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2013

1 en stock

Ref.: 121065

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2013

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 121066

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Meursault

Henri Germain Meursault 2019

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2022

6 en stock

Ref.: 121068

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2022

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2021

5 en stock

Ref.: 121069

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2021

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido