¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (25)

3 en stock

Ref.: 104190

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Petit Roy Bourgogne Les Lormes 2022

39,90 € IVA incluido por botella

33,25 € IVA excluido

Petit Roy Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

3 en stock

Ref.: 104191

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pernand Vergelesses 1er cru

Petit Roy Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

69,00 € IVA incluido por botella

57,50 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 104237

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3,5cm

Wine Spectator : 88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Château de Pommard 1979

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Christian Clerget Chambolle Musigny 1985

2 en stock

Ref.: 104241

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3,5cm

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny

Christian Clerget Chambolle Musigny 1985

174,00 € IVA incluido por botella

145,00 € IVA excluido

Christian Clerget Morey Saint Denis 1985

9 en stock

Ref.: 104242

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : ligeramente dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Morey Saint Denis

Christian Clerget Morey Saint Denis 1985

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 104266

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -5cm

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet

Poulet Chassagne Montrachet 1949 tinto

384,00 € IVA incluido por botella

320,00 € IVA excluido

Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018

2 en stock

Ref.: 104385

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin

Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Coche Dury Volnay 1er cru 2006 - PROMO -10% !

-10%

1 en stock

Ref.: 104390

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Coche Dury Volnay 1er cru 2006 - PROMO -10% !

311,04 € IVA incluido por botella 345,60 € IVA incluido -10%

259,20 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 104533

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Côteaux Bourguignons

Antoine Lienhardt Gamayoptere 2020

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 104717

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Añadir al carrito

Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2019 tinto

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Machard de Gramont Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2022

17 en stock

Ref.: 104747

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Machard de Gramont Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2022

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiets 2020

3 en stock

Ref.: 104729

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiets 2020

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

-10% por 6

-5% por 3

PROMO

4 en stock

Ref.: 104875

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2016

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

-10% por 6

-5% por 3

PROMO

9 en stock

Ref.: 104876

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Chantal Lescure Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2011

¡Última!

1 en stock

Ref.: 105601

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Chantal Lescure Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2011

162,00 € IVA incluido por botella

135,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 105698

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Jane Eyre Corton 2018

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Joanes Violot Guillemard Beaune 1er cru Clos des Mouches 2019

2 en stock

Ref.: 105704

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Beaune 1er cru

Joanes Violot Guillemard Beaune 1er cru Clos des Mouches 2019

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Joanes Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2020

5 en stock

Ref.: 105705

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard 1er cru

Joanes Violot Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots 2020

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 105730

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Maison en Belles Lies Corton 2020

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 105869

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Echezeaux

Domaine des Perdrix Echezeaux 2022

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Domaine des Perdrix Echezeaux du Dessus 2022

¡Última!

1 en stock

Ref.: 105870

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Echezeaux

Domaine des Perdrix Echezeaux du Dessus 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er cru Les 8 Ouvrées 2022

3 en stock

Ref.: 105868

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er cru Les 8 Ouvrées 2022

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106035

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2021

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 106033

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 Magnum

2 en stock

Ref.: 106037

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 Magnum

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

47 en stock

Ref.: 106032

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2021

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2019

3 en stock

Ref.: 106111

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Caja de madera original - Vendido de 3 en 3

Burghound : 93-95/100

Añadir al carrito

Borgoña | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2019

576,00 € IVA incluido por botella

480,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106112

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2019

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106121

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2019

1.428,00 € IVA incluido por botella

1.190,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106122

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2020

1.428,00 € IVA incluido por botella

1.190,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106127

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 93-96/100

Revue du Vin de France : 20/20

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin 2019 Magnum

1.380,00 € IVA incluido por botella

1.150,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106169

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA incluido por botella

425,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 106196

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 106200

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Denis Mortet Clos Vougeot 2020

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106321

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

1.800,00 € IVA incluido por botella

1.500,00 € IVA excluido

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2022 tinto

10 en stock

Ref.: 106581

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2022 tinto

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

8 en stock

Ref.: 106582

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106621

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10% !

-10%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106638

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10% !

153,00 € IVA incluido por botella 170,00 € IVA incluido -10%

127,50 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106639

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : -2cm

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Jaboulet Vercherre Clos Vougeot 1970

230,00 € IVA incluido por botella

191,67 € IVA excluido

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref.: 106640

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

Añadir al carrito

Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10% !

261,00 € IVA incluido por botella 290,00 € IVA incluido -10%

217,50 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106682

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5% !

758,10 € IVA incluido por botella 798,00 € IVA incluido -5%

631,75 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 106689

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Robert Ampeau Pommard 1989

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Robert Ampeau Volnay 1er cru Santenots 1995

5 en stock

Ref.: 106691

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Robert Ampeau Volnay 1er cru Santenots 1995

64,80 € IVA incluido por botella

54,00 € IVA excluido

Robert Ampeau Volnay 1er cru Santenots 1998

4 en stock

Ref.: 106690

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

Robert Ampeau Volnay 1er cru Santenots 1998

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

-5% por 3

PROMO

5 en stock

Ref.: 106771

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2021

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

21 en stock

Ref.: 106796

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 106797

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2012

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

18 en stock

Ref.: 106795

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 18/20

Añadir al carrito

Borgoña | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2009

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 106800

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 17/20

Añadir al carrito

Borgoña | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2006

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106851

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Michel Magnien Charmes Chambertin 2001

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido