Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

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Aus den Ton-Kalkstein-Böden von Chablis Grand Cru Les Clos stammend, ist dieser 2015er der Domaine René et Vincent Dauvissat ein im Tank vergorener und in Fässern gereifter Chardonnay. Aromen von Zitrusfrüchten und ein mineralischer Touch. Dichter und frischer Gaumen, salziger Abgang. Ideal für 10 bis 15 Jahre, zu Austern oder Fisch.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Ein im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, in dem die burgundische Tradition seit drei Generationen weitergegeben wird.
– Terroir: Kimmeridgische Ton-Kalkstein-Böden, die Wiege der Grands Crus von Chablis, die Weine von kristalliner Mineralität hervorbringen.
– Vinifikation: Handlese, Vergärung im Tank und in Fässern, geduldige Reifung zur Enthüllung der Reinheit des Chardonnay.

Verkostungsnotizen des Weins Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015

Im Auge – Blassgelbes Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und einem Glanz, der seine Spannung ankündigt.
An der Nase – Aromen von frischer Limette, zarter Orangenblüte, gefolgt von tieferen Noten von Zitronengras und Feuerstein, abgerundet durch einen salzig-jodigen Hauch.
Am Gaumen – Breite und präzise Textur, getragen von einer lebhaften Säure und kreidiger Mineralität, die in einem langen und würzigen Abgang mündet, in dem die Salinität mit Eleganz anhält.
Servieren Sie zwischen 12 und 14 °C, in einem Weißweinglas Bourgogne, um die Komplexität des Weins voll zur Geltung zu bringen.

Jahrgang 2015

Ein großzügiger Jahrgang, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische, ideal für die Grands Crus von Chablis.
– Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufbewahrt in einem kühlen Keller (10–12 °C) und lichtgeschützt.

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