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Este Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996 del Domaine Leflaive, criado 12 meses en barrica, encarna la elegancia de los grandes blancos de Borgoña. Las notas mantequilladas, la mineralidad salina y la textura sedosa hacen de él un vino de guarda, perfecto con langostas o aves en salsa hasta 2036.
Pilar de Puligny-Montrachet, el Domaine Leflaive encarna la excelencia borgoñona desde cuatro generaciones, combinando tradición familiar y compromiso biodinámico.
- Terroir : Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, cuna de los Grands Crus más minerales de Borgoña, donde el Chardonnay expresa su pureza calcárea.
- Vinificación : Prensado delicado, fermentación en barricas de roble francés (25 % nuevas) y crianza paciente para vinos de una tensión y una precisión poco comunes.
Notas de cata del vino Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996
A la vista – Vestido dorado con reflejos de oro viejo, de una densidad sedosa y un brillo mineral que anuncia una materia ya evolucionada pero siempre vibrante.
En nariz – Aromas de flores blancas secas, avellana tostada, miel de acacia y pedernal, realzados por un toque salino y un apunte de cera de abeja.
En boca – Textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se extiende en un final salino de una longitud notable.
Servir a 12-14°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1996
Una añada marcada por una madurez lenta y una acidez preservada, que ofrece a los Grands Crus blancos de Borgoña una estructura ideal para una guarda prolongada.
- Potencial de guarda : Para beber hasta 2036, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y húmeda, alejado de las vibraciones.
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