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Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1996
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El Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet 1996, grand cru de Borgoña, es un Chardonnay puro con notas de flores blancas y pedernal. Vinificado en barricas de roble, combina una boca sedosa con una mineralidad vibrante. Perfecto hasta 2036, acompaña al rodaballo o al mollejas de ternera con colmenillas.
Pilar de Puligny-Montrachet, este domaine familiar encarna la excelencia de los Grands Crus borgoñones desde hace generaciones.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, cuna de los mejores Chardonnays, donde la mineralidad calcárea da forma a vinos de una precisión poco común.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y crianza en barricas de roble francés, que combinan tradición y pureza para revelar el alma del terroir.
Notas de cata del vino Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996
A la vista – Vestido dorado con reflejos verdes, de una densidad sedosa y un brillo cristalino, como un destello de caliza bajo la luz.
En nariz – Aromas de flores blancas (espino albar, acacia) que se despliegan en notas de limón confitado y miel de verano, antes de que un toque salino y un apunte de petróleo revelen su profundidad mineral.
En boca – Textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se extiende en un final salino de una longitud notable.
Servir a 12-14°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1996
Una añada marcada por una madurez perfecta de las uvas, que ofrece equilibrio y un potencial de guarda excepcional.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2036, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y húmeda, alejado de las vibraciones.
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