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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Deg 2025)
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Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Degüelle 2025): 100 % Pinot Noir del Grand Cru Ambonnay, terruño de creta. Criado 51 meses sobre lías en barricas, ofrece aromas de especias, cítricos confitados y frutos rojos, sostenidos por una mineralidad calcárea. En boca, sedoso y vivo, perfecto para maridajes refinados o una guarda hasta 2030.
Un dominio familiar arraigado en Ambonnay, donde el Pinot Noir reina en sus suelos cretáceos desde hace tres generaciones.
- Terruño: Grand Cru de Ambonnay, suelos de creta pura que moldean vinos de una mineralidad vibrante y una estructura excepcional.
- Vinificación: crianza en barricas, fermentación maloláctica completa y paciencia sobre las lías para una expresión a la vez potente y precisa.
Notas de cata del vino Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Degüelle 2025)
A la vista: un manto dorado con reflejos cobrizos, de textura sedosa y un brillo que ya anuncia su densidad.
En nariz: aromas de cítricos confitados — naranja amarga, lima — que se entrelazan con especias suaves (canela, cardamomo), frutos rojos maduros (cereza, grosella) y un toque salino que recuerda a la creta recién tallada.
En boca: un ataque rico y casi carnoso, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea que extiende el final en una larga persistencia salina, donde se entrelazan notas de jengibre confitado y fresa silvestre.
Servir entre 10 y 12 °C en una flauta de champagne acampanada para liberar sus complejos aromas.
Añada 2018
Una añada solar y generosa, donde la madurez de los Pinot Noir de Ambonnay se expresa con una profundidad inusual, equilibrada por una frescura mineral característica de los grandes terruños cretáceos.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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