Overnoy

Les vins du domaine Pierre Overnoy : achat au meilleur prix

Le « mythique » Pierre Overnoy a repris le domaine familial en 1968 ; Le domaine Pierre Overnoy est établi dans le petit village de Pupillin situé à 3 km au Sud d’Arbois dans le Jura, et Pierre Overnoy s’est particulièrement illustré en vinifiant ses vins sans ajout de soufre à partir de 1984, au point de devenir une icône du « vins nature ». C’est le physicien Jules Chauvet, dégustateur talentueux et père du mouvement des vins naturels, qui l’inspira par son approche pointue et l’initia aux pratiques de vinification auxquelles il est resté fidèle. 

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220,00 € - 1 580,00 €

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Note Parker WA

90 - 100

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Note Revue du Vin de France

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Note Bettane & Desseauve

15 - 17

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Pierre Overnoy Vin de Liqueur
Bio
Biodynamie
1 en stock
84342
Blanc
75cl
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Jura | Vin de Liqueur

Pierre Overnoy Vin de Liqueur

228,00 € TTC par bouteille
190,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Vin de Liqueur
Dernière !
Bio
Biodynamie
1 en stock
98077
Blanc
75cl
Capsule cire légèrement abîmée
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Jura | Vin de Liqueur

Pierre Overnoy Vin de Liqueur

228,00 € TTC par bouteille
190,00 € HT
Pierre Overnoy Vin de Liqueur L21 26/09/19
Dernière !
Bio
Biodynamie
1 en stock
102807
Blanc
75cl
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Jura | Vin de Liqueur

Pierre Overnoy Vin de Liqueur L21 26/09/19

240,00 € TTC par bouteille
200,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de macération 2022
Bio
10 en stock
109591
Blanc
75cl
92-97/100
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de macération 2022

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
Bio
18 en stock
109590
Rouge
75cl
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Macération 2022
Bio
5 en stock
110121
Blanc
75cl
92-97/100
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Macération 2022

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
Bio
12 en stock
110120
Rouge
75cl
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023
Bio
9 en stock
110128
Blanc
75cl
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Jura | Vin de Liqueur

Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023

240,00 € TTC par bouteille
200,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Vin de Liqueur Lot 26 09 2016
Bio
1 en stock
116771
Blanc
75cl
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Jura | Vin de Liqueur

Pierre Overnoy Arbois Vin de Liqueur Lot 26 09 2016

240,00 € TTC par bouteille
200,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002
3 en stock
122384
Blanc
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002

720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004 blanc
1 en stock
122464
Blanc
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004

660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006
2 en stock
122386
Blanc
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006

660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007
5 en stock
122387
Blanc
75cl
16.5/20
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007

660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020 rouge
2 en stock
122278
Rouge
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € TTC par bouteille
390,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 1998
Dernière !
1 en stock
122383
Blanc
75cl
19/20
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 1998

720,00 € TTC par bouteille
600,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004
2 en stock
122385
Blanc
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004

660,00 € TTC par bouteille
550,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl
Dernière !
1 en stock
122388
Blanc
50cl
Capsule cire légèrement abîmée
19/20
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl

900,00 € TTC par bouteille
750,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl
2 en stock
122390
Blanc
62cl
Capsule cire légèrement abîmée
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

1 560,00 € TTC par bouteille
1 300,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl
Dernière !
1 en stock
122391
Blanc
62cl
Capsule cire légèrement abîmée
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

1 560,00 € TTC par bouteille
1 300,00 € HT
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard 2023
Bio
13 en stock
126645
Rouge
75cl
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard 2023

384,00 € TTC par bouteille
320,00 € HT
Le TOP producteur du Jura
Questions fréquemment posées sur le domaine Pierre Overnoy

Le domaine Pierre Overnoy occupe une place à part dans l'histoire du vin naturel français. Pierre Overnoy, né en 1937, est un pionnier historique dans l'élaboration du vin naturel en France. Dès les années 1950, il perçoit les herbicides chimiques comme une menace pour l'environnement, à rebours de la tendance dominante de l'époque. C'est le physicien Jules Chauvet, dégustateur talentueux et figure fondatrice du mouvement des vins naturels, qui l'inspire par son approche pointue et l'initie aux pratiques de vinification auxquelles il est resté fidèle. Cette trajectoire unique, construite sur des décennies de convictions et d'exigence, a fait du domaine une icône absolue du vin nature, admirée bien au-delà des frontières du Jura.

La démarche du domaine repose sur une cohérence totale, du sol jusqu'à la bouteille. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et en biodynamie. En cave, les vins sont élevés et mis en bouteilles sans ajout de soufre ni aucun autre produit chimique. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes ; après leur travail, elles se décomposent par autolyse pour fournir au vin les nutriments nécessaires à un long vieillissement. C'est cette approche radicalement naturelle, sans filet, qui confère aux cuvées du domaine leur caractère vivant et leur capacité de garde exceptionnelle.

Les blancs du domaine Overnoy-Houillon se distinguent par leur profondeur et leur longévité hors du commun. Les élevages pratiqués sont très longs, en fûts parfois jusqu'à 9 ans avec ouillage, ce qui confère aux vins une texture suave et une oxydation majestueuse. Ces vins blancs sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et affichent un grand potentiel de garde, qualités qui les distinguent nettement dans le paysage jurassien. Chardonnay et savagnin y expriment leur terroir avec une précision et une pureté que peu de domaines au monde peuvent revendiquer.

Le domaine est implanté à Pupillin, village jurassien situé à quelques kilomètres au sud d'Arbois. L'encépagement comprend du savagnin, du trousseau, du poulsard et du chardonnay, sur une surface totale d'environ 6 hectares. Ces cépages typiques du Jura donnent naissance à des blancs d'une grande complexité aromatique et à des rouges d'une finesse remarquable, tous vinifiés selon les principes du vin naturel sans aucun intrant chimique ni ajout de soufre.

Pierre Overnoy a transmis l'exploitation à son fils adoptif Emmanuel Houillon-Overnoy en 2001. Emmanuel perpétue le savoir-faire et la sensibilité que Pierre lui a enseignés depuis son arrivée au domaine en 1989. Discret et perfectionniste, Emmanuel Houillon conduit aujourd'hui les vignes en biodynamie et produit des vins dans la parfaite continuité de ceux de son mentor. Pierre Overnoy reste présent, notamment lors des dégustations, témoignant d'une transmission humaine aussi rare que les bouteilles du domaine elles-mêmes.

La rareté des vins du domaine Pierre Overnoy s'explique par plusieurs facteurs conjugués. La production annuelle du domaine est d'environ 20 000 bouteilles seulement, ce qui est extrêmement faible au regard de la demande mondiale. Depuis fin 2015, les vins enchaînent les records de prix aux enchères, et après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles en raison de maladies de la vigne et d'intempéries, ces cuvées sont devenues encore plus rares, d'autant que les amateurs leur restent très fidèles. Acheter une bouteille du domaine Pierre Overnoy relève aujourd'hui d'une véritable opportunité, tant la demande dépasse l'offre disponible sur le marché.

Le domaine aurait pu connaître un tout autre devenir, car sans descendance et âgé de 64 ans, Pierre Overnoy a choisi de passer le relais en 2001 à Emmanuel Houillon, qu’il considérait comme son fils spirituel, et qui travaillait à ses côtés depuis 1989. La succession fut une réussite, et Emmanuel Houillon, accompagné par son épouse Anne, perpétue aujourd’hui l’œuvre de son « mentor » au domaine Pierre Overnoy, et les vins sont dans la continuité de ceux de Pierre Overnoy. Discret et perfectionniste, Emmanuel Houillon conduit aujourd’hui, sur ce terroir magnifique, les 6 ha de vignes en biodynamie. Les Jura blancs sont à forte personnalité, dotés d’une grande palette aromatique pouvant présenter des potentiels de garde impressionnants. Il faut dire que les élevages très longs (en fûts parfois jusqu’à 9 ans, avec ouillage comme pour les millésimes 2000 et 2003), leur confèrent une texture suave et une oxydation majestueuse. Le chardonnay 2014 offre une matière d'une plénitude remarquable dans le cadre du millésime, une sensualité (beurre frais) immédiatement pénétrée par une acidité tranchante, souveraine, immanquablement identifiée comme appartenant au Jura. Les Jura rouges aux robes étincelantes sont soyeux, frais et onctueux. Le rouge de poulsard, à la robe orangée caractéristique, offre un parfum envoûtant de fleurs séchées et d'agrumes confits, prolongé par une trame tannique fine et parfaitement mûre. Pour ceux qui connaissent peu le domaine, les amateurs de grands vins seront ravis de déguster ces cuvées hors normes, pures, vivantes, et d’une précision redoutable. Malheureusement, l’engouement du public pour ces vins aussi rares que précieux, a entraîné une inflation galopante des prix des cuvées du domaine Overnoy-Houillon.

Découvrez d'autres vins du Jura avec les domaines Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte, Jean Macle… Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et magnums du domaine Overnoy disponibles à l’achat !

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