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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1994
125023
Blanc
75cl
87/100
100% des vins
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Ce Chablis 1er Cru La Forest 1994 de Domaine Vincent Dauvissat incarne les sols kimméridgiens de Chablis. Le climat La Forest lui offre des notes d’agrumes, de pierre à fusil et une minéralité marquée. Frais et soyeux en bouche, il s’accorde avec des fruits de mer ou des fromages de chèvre.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une pureté minérale inégalée.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, sur l’appellation Chablis Premier Cru – une signature crayeuse et saline.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts pour une expression fidèle du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1994
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une maturité patinée par les années.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de noisette grillée, soulignés par une touche saline et une minéralité crayeuse, comme un écho des sols kimméridgiens.
En bouche : Texture tendue et précise, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, laissant une finale longue et saline, presque iodée.
Température de service : 12-14°C – verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1994
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent avec élégance.
- Potentiel de garde : 20 à 25 ans dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une pureté minérale inégalée.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, sur l’appellation Chablis Premier Cru – une signature crayeuse et saline.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts pour une expression fidèle du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1994
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une maturité patinée par les années.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de noisette grillée, soulignés par une touche saline et une minéralité crayeuse, comme un écho des sols kimméridgiens.
En bouche : Texture tendue et précise, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, laissant une finale longue et saline, presque iodée.
Température de service : 12-14°C – verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1994
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent avec élégance.
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