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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2013 - PROMO -5% !
81485
Blanc
75cl
92+/100
92/100
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Le Chablis Grand Cru Blanchot 2013 du Domaine François Raveneau incarne la minéralité des sols kimméridgiens. Ce Chardonnay de 55 ans, fermenté en fûts, offre une bouche vive, des arômes de gingembre et une finale saline. Parfait pour la garde, avec huîtres ou poissons grillés.
Domaine François Raveneau
Pilier des grands Chablis, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, où chaque geste perpétue un héritage viticole rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de Chablis, où les Grands Crus comme Blanchot captent une minéralité unique, façonnée par les fossiles marins et les pentes abruptes.
- Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en fûts et élevage sur lies pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2013
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur une texture soyeuse et vibrante.
Au nez : D’abord des arômes de citron vert et de fleur d’aubépine, suivis d’une touche de gingembre frais et d’une pointe saline, comme une brise marine sur des pierres chauffées par le soleil.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une minéralité crayeuse, avant une finale d’une longueur saline et persistante, où se mêlent des notes d’amande fraîche et de pierre à fusil.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une fraîcheur remarquable, où la minéralité saline du terroir s’exprime avec une élégance rare, loin des excès de maturité.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2030, voire au-delà, dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser le temps révéler toute sa complexité.
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Pilier des grands Chablis, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, où chaque geste perpétue un héritage viticole rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de Chablis, où les Grands Crus comme Blanchot captent une minéralité unique, façonnée par les fossiles marins et les pentes abruptes.
- Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en fûts et élevage sur lies pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2013
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur une texture soyeuse et vibrante.
Au nez : D’abord des arômes de citron vert et de fleur d’aubépine, suivis d’une touche de gingembre frais et d’une pointe saline, comme une brise marine sur des pierres chauffées par le soleil.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une minéralité crayeuse, avant une finale d’une longueur saline et persistante, où se mêlent des notes d’amande fraîche et de pierre à fusil.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une fraîcheur remarquable, où la minéralité saline du terroir s’exprime avec une élégance rare, loin des excès de maturité.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2030, voire au-delà, dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser le temps révéler toute sa complexité.
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