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Bourgogne
| Bonnes Mares
Georges Roumier Bonnes Mares 2017
130833
Rouge
75cl
96/100
97/100
94/100
18.5/20
100% des vins
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Issu des sols rouges et blancs de Bonnes-Mares, le Bonnes Mares Grand Cru 2017 du Domaine Georges Roumier est un Pinot Noir d’une grande précision. Notes de fruits noirs, épices et minéralité crayeuse, bouche équilibrée et finale longue. Parfait avec viandes rouges ou fromages après 2025.
Domaine Georges Roumier
Niché au cœur de Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne l’excellence des Grands Crus bourguignons depuis près d’un siècle.
- Terroir : Les vignes s’enracinent dans les sols crayeux et marneux de la Côte de Nuits, où l’appellation Bonnes-Mares révèle une minéralité unique et une profondeur aromatique.
- Vinification : Une approche méticuleuse, alliant tradition et précision, pour des vins d’une élégance tendue et d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017
À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, d’une texture soyeuse et d’une brillance qui annonce déjà sa tension minérale.
Au nez : Des arômes de cerises noires et de prune mûre s’entrelacent avec des notes de cacao cru, de bois fumé et une touche saline, comme un écho des sols crayeux de Chambolle-Musigny.
En bouche : L’attaque est ample et précise, portée par une acidité vive et des tanins fondus mais structurés, tandis qu’une minéralité crayeuse prolonge la finale en une longueur saline et élégante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration aromatique, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2045, voire au-delà, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Niché au cœur de Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne l’excellence des Grands Crus bourguignons depuis près d’un siècle.
- Terroir : Les vignes s’enracinent dans les sols crayeux et marneux de la Côte de Nuits, où l’appellation Bonnes-Mares révèle une minéralité unique et une profondeur aromatique.
- Vinification : Une approche méticuleuse, alliant tradition et précision, pour des vins d’une élégance tendue et d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017
À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, d’une texture soyeuse et d’une brillance qui annonce déjà sa tension minérale.
Au nez : Des arômes de cerises noires et de prune mûre s’entrelacent avec des notes de cacao cru, de bois fumé et une touche saline, comme un écho des sols crayeux de Chambolle-Musigny.
En bouche : L’attaque est ample et précise, portée par une acidité vive et des tanins fondus mais structurés, tandis qu’une minéralité crayeuse prolonge la finale en une longueur saline et élégante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration aromatique, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur.
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