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Rhône
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Jean Louis Chave Hermitage 1996 blanc
Hermitage Blanc 1996 de Domaine Jean-Louis Chave : un vin blanc du Rhône, où Marsanne et Roussanne s’unissent sur des sols granitiques. Fermenté en fûts, il offre des arômes de chèvrefeuille et de pierre humide, une bouche crémeuse et une finale saline. Parfait jusqu’en 2026 avec crustacés ou fromages.
Domaine Jean-Louis Chave
Depuis 1481, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité au terroir de l’Hermitage, dans la vallée du Rhône septentrionale.
- Terroir : Parcelles granitiques et alluviales du Rhône septentrional, où les sols crayeux et minéraux sculptent des vins d’une rare précision.
- Vinification : Alliance subtile entre tradition et modernité – fermentation en fûts et cuves, élevage prolongé pour révéler la pureté du fruit et la tension minérale.
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- Vinification : Alliance subtile entre tradition et modernité – fermentation en fûts et cuves, élevage prolongé pour révéler la pureté du fruit et la tension minérale.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Louis Chave Hermitage blanc 1996
À l’œil : Robe jaune-vert aux reflets dorés, d’une intensité soyeuse et d’une brillance cristalline, comme un éclat de pierre polie par le temps.
Au nez : Arômes délicats de chèvrefeuille séché et de camomille, suivis d’une touche saline de pierre mouillée, puis d’herbes sèches et de fruits mûrs – pomme et baies rouges – avant de s’achever sur une note discrète de caramel et de pâtisserie.
En bouche : Texture élégante et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et persistante, où se mêlent douceur et tension.
Servir à 9°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 1996
Un millésime marqué par l’équilibre, où la fraîcheur et la maturité se répondent avec harmonie, offrant une structure idéale pour la garde.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans supplémentaires dans des conditions optimales – cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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