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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2005
109731
Blanc
75cl
94/100
94/100
18/20
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Issu des coteaux kimméridgiens de Chablis Grand Cru, le Les Preuses 2005 de Vincent Dauvissat est un Chardonnay minéral et précis. Son nez évoque silex et agrumes, sa bouche saline et vive se termine sur une finale crayeuse. Idéal avec des fruits de mer, ce vin se bonifie avec le temps.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans le terroir légendaire de Chablis, où la tradition rencontre l’exigence pour façonner des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens, appellations Grand Cru de Bourgogne, climat unique des Preuses – une signature minérale et crayeuse.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure et une tension élégante.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de silex chauffé, de coquillage frais et de pierre mouillée, relevés par une touche saline et une pointe de vanille discrète.
En bouche : Texture ample et tendue, acidité vive et minérale, finale longue et saline, portée par une pureté crayeuse et une élégance persistante.
Température de service : 11 °C – à déguster dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2005
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une concentration remarquable, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Un domaine familial ancré dans le terroir légendaire de Chablis, où la tradition rencontre l’exigence pour façonner des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens, appellations Grand Cru de Bourgogne, climat unique des Preuses – une signature minérale et crayeuse.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure et une tension élégante.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de silex chauffé, de coquillage frais et de pierre mouillée, relevés par une touche saline et une pointe de vanille discrète.
En bouche : Texture ample et tendue, acidité vive et minérale, finale longue et saline, portée par une pureté crayeuse et une élégance persistante.
Température de service : 11 °C – à déguster dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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