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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, issu du Domaine Vincent Dauvissat, exprime la pureté des sols kimméridgiens. Ce Chardonnay, aux arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, offre une bouche minérale, tendue et persistante. Parfait pour la garde, il accompagne huîtres et poissons en sauce.
Domaine Vincent Dauvissat
Héritage familial ancré dans les coteaux de Chablis depuis 1931, ce domaine incarne l’élégance discrète des grands vins blancs de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens des Grands Crus de Chablis, où les marnes calcaires et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité cristalline.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension caractéristique du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce une texture vibrante.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée, avant de laisser place à une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité presque tactile, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fruits mûrs et pierre à fusil.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2006
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une acidité préservée, offrant un équilibre rare entre richesse aromatique et fraîcheur minérale.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2030, voire au-delà, dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritage familial ancré dans les coteaux de Chablis depuis 1931, ce domaine incarne l’élégance discrète des grands vins blancs de Bourgogne.
- Terroir : Sols kimméridgiens des Grands Crus de Chablis, où les marnes calcaires et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité cristalline.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler la tension caractéristique du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce une texture vibrante.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée, avant de laisser place à une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité presque tactile, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fruits mûrs et pierre à fusil.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
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