Mas Jullien Les Cailloutis 1996 Magnum
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Le Mas Jullien Les Cailloutis 1996 Magnum, vin rouge des Coteaux du Languedoc, est un assemblage rhodanien aux sols caillouteux. Fruits mûrs, épices douces et une bouche soyeuse, minérale et fraîche. Un vin de garde, parfait avec un agneau grillé ou des gibiers.
Domaine ancré à Jonquières, dans le Languedoc, où Olivier Jullien façonne depuis 1985 des vins d’une précision rare, fidèles au terroir et aux cépages du Sud.
- Terroir : Les vignes s’épanouissent dans les Coteaux du Languedoc, une appellation où les influences méditerranéennes sculptent des vins à la fois généreux et tendus.
- Vinification : Assemblage de cépages rouges du Rhône sud, dans le style rhodanien qui a fait la renommée du domaine.
Notes de dégustation du vin Mas Jullien Les Cailloutis 1996 Magnum
À l’œil : Une robe rouge profonde, marquée par les années, révélant une texture dense et une matière soyeuse.
Au nez : Un bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et une subtile minéralité, signature des grands vins du Languedoc.
En bouche : Une attaque riche et veloutée, portée par une acidité vive et une structure tannique encore présente, pour une finale longue et harmonieuse.
À servir à 16-18°C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1996
Un millésime réputé pour son équilibre et sa structure, caractéristique des grands vins du Languedoc de cette décennie.
- Conseil de dégustation : À déguster sans plus attendre, à conserver dans des conditions optimales, à l’abri de la lumière et des variations de température, pour préserver son évolution.
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