Château Pédesclaux

Geschichte des Château Pédesclaux

Gegründet im Jahr 1810 von Pierre-Urbain Pédesclaux, einem Weinmakler in Bordeaux, erlebte das weingüter einen raschen Aufstieg in der Weinwelt. Kaum einige Jahrzehnte nach seiner Gründung wurde es bei der berühmten Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru eingestuft und reihte sich damit in die Elite der Weine des Médoc ein.

Das weingüter wechselte danach mehrfach die Hände, von der Familie Pédesclaux zu Gabriel de Gastebois im Jahr 1891, dann zu Lucien Jugla, der 1951 Eigentümer wurde, nachdem er die Verwaltung seit 1930 übernommen hatte. Trotz der Bemühungen, seinen Ruf zu bewahren, hatte die Qualität der Weine etwas nachgelassen, bis im Jahr 2009 Jacky Lorenzetti, Gründer von Foncia, das Anwesen erwarb. Lorenzetti hat mit Hilfe von Emmanuel Cruse und Vincent Bache-Gabrielsen eine vollständige Umstrukturierung des Weinbergs und der Anlagen vorgenommen. Dank dieser Transformation findet das Château Pédesclaux seinen früheren Glanz zurück und zählt wieder zu den Referenzen von Pauillac.

Terroirs und Reben des Château Pédesclaux

Der Weinberg des Château Pédesclaux erstreckt sich über fast 50 Hektar am linken Ufer in einem außergewöhnlichen Terroir, das seinen Weinen ihre Typizität und Komplexität verleiht. Er liegt auf Garonne-Kiesböden über einem ton-kalkigen Untergrund. Diese geologischen Eigenschaften begünstigen eine ausgezeichnete Wasserregulierung und eine optimale Reife der Trauben, was Weine von großer Tiefe hervorbringt.

Die im Weinberg vorhandenen Rebsorten sind hauptsächlich Cabernet Sauvignon (63 %), gefolgt von Merlot (27 %), Cabernet Franc (7 %) und Petit Verdot (3 %). Diese Bepflanzung wurde sorgfältig neu ausbalanciert, um die Kraft und Struktur des Cabernet Sauvignon hervorzuheben und dabei die Eleganz und Geschmeidigkeit des Merlot zu bewahren. Die Vielfalt der Rebsorten in Kombination mit dem Mosaik der Terroirs ermöglicht es, komplexe, kraftvolle und äußerst feine Weine zu erzeugen.

Das weingüter hat sich dem nachhaltigen Weinbau verpflichtet und im Jahr 2019 mit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Heute werden 100 % der Parzellen ökologisch bewirtschaftet, was einen vollständigen Respekt gegenüber dem umliegenden Ökosystem gewährleistet. Das weingüter praktiziert auf bestimmten Parzellen auch die Biodynamie, mit besonderem Augenmerk auf das mikrobielle Leben der Böden, was so ein optimales natürliches Gleichgewicht für die Rebe fördert.

Vinifikationen des Château Pédesclaux

Der Vinifikationsprozess im Château Pédesclaux steht an der Spitze der Modernität, bleibt dabei aber den bordelaisischen Weinbautraditionen treu. Im Jahr 2014 entstand ein neues Weinkeller, entworfen vom Architekten Jean-Michel Wilmotte. Dieser zu 100 % nach dem Gravitationsprinzip arbeitende Keller ermöglicht eine schonende Behandlung der Trauben und bewahrt so die Unversehrtheit der Beeren und der Tannine.

Die vollständig manuell durchgeführte Weinlese wird von einer sorgfältigen Selektion der Trauben und Beeren begleitet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Vinifikation verwendet werden. Eine Kaltmazeration vor der Gärung wird durchgeführt, um die feinsten Aromen und die seidigsten Tannine zu extrahieren. Die Gärung findet in konischen Edelstahlbehältern statt, die jeweils an die Größe der Parzellen angepasst sind und eine präzise parzellenweise Vinifikation ermöglichen. Dieser maßgeschneiderte Ansatz erlaubt es, die gesamte Vielfalt der Terroirs von Pédesclaux einzufangen.

Der Wein wird anschließend 12 bis 16 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, von denen 60 % jedes Jahr neu sind. Diese sorgfältige Pflege beim Ausbau verleiht den Weinen des Château Pédesclaux eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Tanninstruktur und bietet ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Die Cuvées des Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

Die Hauptcuvée des Weingüter verkörpert die Quintessenz von Pauillac. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Komplexität aus, die Kraft und Eleganz vereint. Das Château Pédesclaux wird oft als ein reichhaltiger, dichter, aber stets ausgewogener Wein beschrieben. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Zigarrenkiste, während der Gaumen von einer Tanninstruktur geprägt ist, die zugleich fest und seidig ist. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer für die großen Weine von Pauillac typischen Frische. Dieser Wein verfügt über ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt sich mit der Zeit wunderbar.

Fleur de Pédesclaux

Der zweite Wein des weingüter, Fleur de Pédesclaux, ist in seiner Jugend zugänglicher. Er wird hauptsächlich aus Merlot (36 %) vinifiziert und bietet einen weicheren und genussvolleren Stil. Die Aromen von knackigen roten Früchten und weißen Blüten dominieren die Nase, während der Gaumen geschmeidig, fruchtig und frisch ist. Die Tannine sind perfekt eingebunden, was diesen Wein sofort angenehm zu trinken macht. Fleur de Pédesclaux ist ein Wein, der durch seine Eleganz und Geselligkeit besticht und sich perfekt für festliche Anlässe oder Mahlzeiten mit Freunden eignet.

La Rose de Pédesclaux

La Rose de Pédesclaux ist der dritte Wein des weingüter, der aus Reben stammt, die in der Appellation Haut-Médoc liegen. Dieser Wein wird hergestellt, um einen leichteren und fruchtigeren Ausdruck des Terroirs zu bieten, mit einer Dominanz von Merlot. Es handelt sich um einen Genusswein mit schöner Frische und floralen sowie fruchtigen Aromen, ideal für einen zeitnaheren Genuss. 

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, gehört zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen zählen 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Die Jahrgänge 1995, 1996, 2000, 2003 und 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und bieten Weine, die sowohl elegant als auch kraftvoll sind und sich perfekt für eine lange Reife eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre besonderen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine elegante Note, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des bordelaisischen Terroirs wider.

Das Château Pédesclaux ist ein weingüter im vollen Aufbruch, getragen von der Vision und dem Engagement der Familie Lorenzetti. Dank einer modernen und umweltbewussten Bewirtschaftung hat sich dieses Cinquième Grand Cru Classé von Pauillac als unverzichtbare Referenz etabliert, die Tradition, Innovation und Exzellenz vereint. Die Weine des Château Pédesclaux, sei es der Grand Vin oder seine Sekundärcuvées, bieten eine bemerkenswerte Vielfalt und Qualität und entsprechen den Erwartungen der Liebhaber großer Bordeaux-Weine. Die Weine des Château Pédesclaux zu kaufen bedeutet, einen Teil der weinbaulichen Geschichte von Pauillac zu erwerben und gleichzeitig in außergewöhnliche Weine mit vielversprechendem Reifepotenzial zu investieren.