Château Pédesclaux

Geschichte des Château Pédesclaux

Das 1810 von Pierre-Urbain Pédesclaux, einem Weinmakler in Bordeaux, gegründete Weingut erlebte einen raschen Aufstieg in der Weinwelt. Nur wenige Jahrzehnte nach seiner Gründung wurde es im Rahmen der berühmten Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru eingestuft und trat damit der Elite der Weine des Médoc bei.

Das Weingut wechselte danach mehrfach den Besitzer: von der Familie Pédesclaux zu Gabriel de Gastebois im Jahr 1891, dann zu Lucien Jugla, der 1951 Eigentümer wurde, nachdem er die Verwaltung seit 1930 übernommen hatte. Trotz der Bemühungen, seinen Ruf zu wahren, hatte die Qualität der Weine etwas nachgelassen, bis Jacky Lorenzetti, Gründer von Foncia, das Anwesen 2009 erwarb. Lorenzetti hat mit Unterstützung von Emmanuel Cruse und Vincent Bache-Gabrielsen eine vollständige Umstrukturierung des Weinbergs und der Anlagen in Angriff genommen. Dank dieser Transformation erlangt das Château Pédesclaux sein einstiges Prestige zurück und zählt wieder zu den Referenzen von Pauillac.

Terroirs und Weinberge des Château Pédesclaux

Der Weinberg des Château Pédesclaux erstreckt sich über rund 50 Hektar am linken Ufer in einem außergewöhnlichen Terroir, das seinen Weinen ihre Eigenart und Komplexität verleiht. Er liegt auf garonnischen Kiesböden über einem tonig-kalkigen Untergrund. Diese geologischen Eigenschaften begünstigen eine ausgezeichnete Wasserregulierung und eine optimale Reife der Trauben, woraus Weine von großer Tiefe entstehen.

Die im Weinberg vertretenen Rebsorten sind hauptsächlich Cabernet Sauvignon (63 %), gefolgt von Merlot (27 %), Cabernet Franc (7 %) und Petit Verdot (3 %). Diese Bepflanzung wurde sorgfältig neu ausbalanciert, um die Kraft und Struktur des Cabernet Sauvignon hervorzuheben und gleichzeitig die Eleganz und Geschmeidigkeit des Merlot zu bewahren. Die Vielfalt der Rebsorten in Kombination mit dem Mosaik der Terroirs ermöglicht die Erzeugung komplexer, kraftvoller und sehr feiner Weine.

Im Einklang mit einem nachhaltigen Weinbau hat das Château Pédesclaux 2019 seine Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Heute werden 100 % der Parzellen biologisch bewirtschaftet, was einen vollständigen Respekt gegenüber dem umliegenden Ökosystem gewährleistet. Das Weingut praktiziert auf einigen Parzellen auch die Biodynamie, mit besonderem Augenmerk auf das mikrobiologische Leben der Böden, um so ein optimales natürliches Gleichgewicht für den Weinstock zu fördern.

Vinifikation des Château Pédesclaux

Der Vinifikationsprozess im Château Pédesclaux ist auf dem neuesten Stand der Modernität und bleibt dabei den bordelaisischen Weinbautraditionen treu. Im Jahr 2014 wurde ein neues Weinkeller, entworfen vom Architekten Jean-Michel Wilmotte, eröffnet. Dieser vollständig nach dem Gravitationsprinzip arbeitende Keller ermöglicht eine schonende Behandlung der Trauben und bewahrt so die Unversehrtheit der Beeren und Tannine.

Die vollständig von Hand durchgeführte Weinlese wird von einer sorgfältigen Sortierung der Trauben und Beeren begleitet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben zur Vinifikation verwendet werden. Eine kaltmaceration vor der Gärung wird durchgeführt, um die feinsten Aromen und die seidigsten Tannine zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern, die jeweils an die Größe der Parzellen angepasst sind und eine präzise parzellenweise Vinifikation ermöglichen. Dieser maßgeschneiderte Ansatz erlaubt es, die gesamte Vielfalt der Terroirs von Pédesclaux einzufangen.

Der Wein wird anschließend 12 bis 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, von denen jedes Jahr 60 % neu sind. Diese sorgfältige Pflege beim Ausbau verleiht den Weinen des Château Pédesclaux eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Tanninstruktur und bietet ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Die Cuvées des Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

Die Hauptcuvée des Weinguts verkörpert die Quintessenz von Pauillac. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Komplexität aus und verbindet Kraft mit Eleganz. Der Château Pédesclaux wird oft als reicher, dichter, aber stets ausgewogener Wein beschrieben. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Zigarrenkiste, während der Gaumen eine Tanninstruktur zeigt, die zugleich fest und seidig ist. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit der für die großen Weine von Pauillac typischen Frische. Dieser Wein verfügt über ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt sich mit der Zeit prächtig.

Fleur de Pédesclaux

Der zweite Wein des Weinguts, Fleur de Pédesclaux, gibt sich in seiner Jugend zugänglicher. Hauptsächlich aus Merlot (36 %) gekeltert, bietet er einen zarteren und genussreichen Stil. Aromen von knackigen roten Früchten und weißen Blüten dominieren die Nase, während der Gaumen geschmeidig, fruchtig und frisch ist. Die Tannine sind perfekt integriert, was diesen Wein sofort angenehm zum Trinken macht. Fleur de Pédesclaux ist ein Wein, der durch seine Eleganz und seine Geselligkeit besticht und sich perfekt für festliche Anlässe oder Mahlzeiten mit Freunden eignet.

La Rose de Pédesclaux

La Rose de Pédesclaux ist der dritte Wein des Weinguts, erzeugt aus Reben, die in der Appellation Haut-Médoc gelegen sind. Dieser Wein wird entwickelt, um einen leichteren und fruchtigeren Ausdruck des Terroirs zu bieten, mit einer Dominanz von Merlot. Es handelt sich um einen Genusswein mit schöner Frische und floralen sowie fruchtigen Aromen, ideal für einen unmittelbareren Konsum. 

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, gehört zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen zählen jene von 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und bieten Weine, die gleichermaßen elegant und kraftvoll sind und sich hervorragend für eine lange Reife eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac findet man renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Charakteristika aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine elegante Note, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl abrundet. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des bordelaisischen Terroirs wider.

Das Château Pédesclaux ist ein Weingut im vollen Aufbruch, getragen von der Vision und dem Engagement der Familie Lorenzetti. Dank einer modernen und umweltbewussten Bewirtschaftung hat sich dieser Cinquième Grand Cru Classé von Pauillac als unverzichtbare Referenz etabliert, die Tradition, Innovation und Exzellenz miteinander vereint. Die Weine des Château Pédesclaux – ob der große Wein oder seine Sekundärcuvées – bieten eine bemerkenswerte Vielfalt und Qualität und entsprechen den Erwartungen der Liebhaber großer Bordeauxweine. Die Weine des Château Pédesclaux zu kaufen bedeutet, ein Stück der Weinbaugeschichte von Pauillac zu erwerben und gleichzeitig in außergewöhnliche Weine mit vielversprechendem Reifepotenzial zu investieren.