Château Pédesclaux

Geschichte des Château Pédesclaux

Das 1810 von Pierre-Urbain Pédesclaux, einem Weinmakler in Bordeaux, gegründete Gut erlebte einen raschen Aufstieg in der Weinwelt. Kaum einige Jahrzehnte nach seiner Gründung wurde es beim berühmten Klassement von 1855 als Cinquième Grand Cru eingestuft und gehörte damit zur Elite der Weine des Médoc.

Das Weingut wechselte anschließend mehrfach den Besitzer: von der Familie Pédesclaux zu Gabriel de Gastebois im Jahr 1891, dann zu Lucien Jugla, der 1951 Eigentümer wurde, nachdem er die Verwaltung seit 1930 übernommen hatte. Trotz aller Bemühungen um den Erhalt seines Rufs hatte die Qualität der Weine bis 2009 etwas nachgelassen – dem Jahr, in dem Jacky Lorenzetti, Gründer von Foncia, das Anwesen erwarb. Lorenzetti unternahm gemeinsam mit Emmanuel Cruse und Vincent Bache-Gabrielsen eine vollständige Umstrukturierung des Weinbergs und der Anlagen. Dank dieser Transformation fand das Château Pédesclaux seinen einstigen Glanz zurück und zählt erneut zu den Referenzgütern von Pauillac.

Terroirs und Weinberge des Château Pédesclaux

Der Weinberg des Château Pédesclaux erstreckt sich über knapp 50 Hektar am linken Ufer in einem außergewöhnlichen Terroir, das seinen Weinen ihre Typizität und Komplexität verleiht. Er liegt auf Böden aus Garonne-Kies über einem tonig-kalkigen Untergrund. Diese geologischen Eigenschaften begünstigen eine hervorragende Wasserregulierung und eine optimale Reife der Trauben, woraus Weine von großer Tiefe entstehen.

Die im Weinberg angebauten Rebsorten sind hauptsächlich Cabernet Sauvignon (63 %), gefolgt von Merlot (27 %), Cabernet Franc (7 %) und Petit Verdot (3 %). Diese Rebsortenverteilung wurde sorgfältig neu ausbalanciert, um die Kraft und Struktur des Cabernet Sauvignon hervorzuheben und gleichzeitig die Eleganz und Geschmeidigkeit des Merlot zu bewahren. Die Vielfalt der Rebsorten in Verbindung mit dem Mosaik der Terroirs ermöglicht es, komplexe, kraftvolle und ausgesprochen feine Weine zu erzeugen.

Château Pédesclaux hat sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben und 2019 seine Umstellung auf biologischen Landbau begonnen. Heute werden 100 % der Parzellen biologisch bewirtschaftet, was einen vollständigen Respekt gegenüber dem umgebenden Ökosystem gewährleistet. Das Gut praktiziert auf bestimmten Parzellen auch die Biodynamie, mit besonderem Augenmerk auf das mikrobielle Leben der Böden und der Förderung eines optimalen natürlichen Gleichgewichts für die Rebe.

Vinifikation des Château Pédesclaux

Der Vinifikationsprozess im Château Pédesclaux steht an der Spitze der Moderne und bleibt dabei den Bordelaiser Weinbautraditionen treu. Im Jahr 2014 entstand ein neuer Weinkeller, entworfen vom Architekten Jean-Michel Wilmotte. Dieser zu 100 % nach dem Schwerkraftprinzip arbeitende Keller ermöglicht eine schonende Behandlung der Trauben und bewahrt so die Unversehrtheit der Beeren und der Tannine.

Die vollständig manuell durchgeführte Weinlese wird von einer sorgfältigen Selektion der Trauben und Beeren begleitet, die sicherstellt, dass nur die besten Trauben für die Weinbereitung verwendet werden. Eine kalte Prä-Fermentations-Mazeration wird durchgeführt, um die feinsten Aromen und seidigsten Tannine zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in konisch zulaufenden Edelstahlbehältern, die jeweils der Größe der einzelnen Parzellen angepasst sind und eine präzise parzellenweise Weinbereitung ermöglichen. Dieser maßgeschneiderte Ansatz erlaubt es, die gesamte Vielfalt der Terroirs von Pédesclaux einzufangen.

Der Wein wird anschließend 12 bis 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, von denen jedes Jahr 60 % neu sind. Diese sorgfältige Pflege beim Ausbau verleiht den Weinen des Château Pédesclaux eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Tanninstruktur sowie ein außergewöhnliches Lagerpotenzial.

Die Cuvées des Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

Die Hauptcuvée des Guts verkörpert die Quintessenz von Pauillac. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Komplexität aus, die Kraft und Eleganz vereint. Das Château Pédesclaux wird oft als reich, dicht und dennoch stets ausgewogen beschrieben. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Zigarrenkiste, während am Gaumen die Tanninstruktur zugleich fest und seidig ist. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit der für die großen Weine von Pauillac typischen Frische. Dieser Wein verfügt über ein hervorragendes Lagerpotenzial und entwickelt sich mit der Zeit wunderschön.

Fleur de Pédesclaux

Der zweite Wein des Guts, Fleur de Pédesclaux, ist in seiner Jugend zugänglicher. Hauptsächlich aus Merlot (36 %) vinifiziert, bietet er einen weicheren und genussvollen Stil. Aromen von knackigen roten Früchten und weißen Blüten dominieren die Nase, während der Gaumen geschmeidig, fruchtig und frisch ist. Die Tannine sind perfekt integriert und machen diesen Wein unmittelbar angenehm zu trinken. Fleur de Pédesclaux ist ein Wein, der durch seine Eleganz und Geselligkeit besticht – ideal für festliche Anlässe oder gemeinsame Mahlzeiten mit Freunden.

La Rose de Pédesclaux

La Rose de Pédesclaux ist der dritte Wein des Guts, der aus Reben in der Appellation Haut-Médoc gewonnen wird. Dieser Wein wird so vinifiziert, dass er einen leichteren und fruchtigeren Ausdruck des Terroirs bietet, mit einer Dominanz von Merlot. Es handelt sich um einen Genusswein mit schöner Frische sowie blumigen und fruchtigen Aromen, ideal für einen unmittelbaren Konsum. 

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, zählt zu den großen Weinen von Bordeaux mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen gehören 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und Weine hervorgebracht, die zugleich elegant und kraftvoll sind und sich hervorragend für eine lange Lagerung eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux sowie Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre besonderen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note von Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl abrundet. Jedes dieser Güter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Das Château Pédesclaux ist ein Gut im vollen Aufbruch, getragen von der Vision und dem Engagement der Familie Lorenzetti. Dank einer modernen und umweltbewussten Bewirtschaftung behauptet sich dieser Cinquième Grand Cru Classé von Pauillac nunmehr als unverzichtbare Referenz, die Tradition, Innovation und Exzellenz vereint. Die Weine des Château Pédesclaux – ob Grands Vin oder Nebencuvées – bieten eine bemerkenswerte Vielfalt und Qualität, die den Erwartungen von Liebhabern großer Bordelaiser Weine gerecht wird. Den Kauf der Weine des Château Pédesclaux zu tätigen bedeutet, einen Teil der weinbaulichen Geschichte von Pauillac zu erwerben und gleichzeitig in außergewöhnliche Weine mit vielversprechendem Lagerpotenzial zu investieren.